健康
【健康Talk】浸泡食材不当可致中毒 正确处理菇菌有技巧
市面上可供食用的菇类品种混杂不可食用以及带毒性的菇类品种，而烹煮菇类亦不会破坏其毒性。食安中心提醒，并非所有需要浸泡的食材，浸得越长时间便是越好、越干净。若想安心享用食用菇菌，再则需注意正确处理菇菌技巧。
【健康talk】助预防糖尿病并发症 家庭医生醒你6招保养胰脏
本港糖尿病疾控情况告急！根据医管局公布的最新统计数字显示，糖尿病患者年轻化趋势持续之余，新症个案不断增加外，新症患者的病情一般亦较严重。不过专家就强调，若能及时保养胰脏功能，不但容易令血糖水平受控，更可以防止出现糖尿眼及肾衰竭等严重并发症。
【健康Talk】网购鱼生蛋糕须挑可靠店铺 保温不善或致食物中毒
疫情关系不少人减少外出，转战到网上购物。食安中心指出，网购食物时须加倍留意食物的性质，有很多食物中毒事故都是因为一些高风险食物造成的。
【健康talk】吃淡水鱼易致敏？家长宜为子女进行食物敏传感试
网上近期家长热话，离不开小朋友食鱼问题，说的是孩子别吃淡水鱼，否则容易致敏，有的家长更想以鱼油丸等补充剂来代替食鱼。事缘香港中文大学发布了淡水鱼含较多致敏原研究报告，令家长们高度关注，可是部分父母未及详细了解而有所误会，故儿科专家特为此详加阐释。
【健康Talk】食啫喱仔不小心或至气管阻塞 应避免吸啜切成小块进食
杯装啫喱、果冻口味众多，内藏不同鲜果味道，还有些会加入小块的水果或蒟蒻，极受小朋友欢迎，但是进食时要特别小心，以免引致气管阻塞。
【健康talk】食辣或致听觉失灵？医生为你解答原因及治疗方法
“食辣嘢”总是挑战榜头号人气选项，最厉害的当然是食劲辣巴西魔鬼辣椒，而最常见则是吃韩式辣鸡面等，绝大部分网红及博主，在“有生之年”都会拍条片挑战一下。不过无论是进行辣度挑战，还是日常饮食无辣不欢，食辣前，其实都应该三思。外国最近就有一名男子进行吃辣方便面挑战后出事，听觉失灵兼手脚麻痹。何解会“辣出祸”？万一不幸遇上类似情况，又应如何解救？让耳鼻喉专科医生一一为大家解答！
【健康Talk】肝癌乃“沉默杀手” 出现5症状应早求医
知名影星吴孟达因肝癌病逝，令两岸三地华人伤感。根据香港卫生防护中心数字，在2017年，肝癌在本港最常见的癌症中排第5位，占癌症新症总数的5.5% 。肝癌在男性最常见的癌症 中排 第4，而在女性最常见的癌症 中则排 第11。死亡率方面在本港致命癌症中排第3位，于2018年，共有1487人死于肝癌，占癌症死亡总数的0.2%。
【健康talk】生“眼挑针”处理不当或影响视力 专科医生教你加快康复
俗称“眼挑针”的眼疮，是因眼皮上的油脂腺堵塞引起发炎而导致，生眼疮时眼皮会红肿不适，亦有机会感到痛楚。虽然眼疮本身不是严重疾病，但不小心处理的话，有机会造成细菌感染或严重疾病。
【健康Talk】2粒汤圆等于半碗饭 4种人留神免哽喉腹胀
明天就是元宵节，营养师提醒，汤圆是高热量的食物，食得多容易肥胖，1粒包馅的汤圆或10粒无馅的小汤圆，热量约70卡路里，相当于四分之一碗白饭，换句话讲，大汤圆食4粒或小汤圆40粒就等同一碗饭，稍不留意就会摄取过量。
【健康Talk】腐烂苹果恐有“棒曲霉素”食安中心提醒勿进食
中心解释，“棒曲霉素”是由唔同霉菌，例如青霉菌属及曲霉菌属，所产生的毒素。受损或者发霉的水果，特别是苹果，都可能含有棒曲霉素。摄入大量棒曲霉素可能会引致恶心、肠胃不适同呕吐。
【健康talk】2021年全球最佳饮食法出炉 “地中海饮食”连续4年夺冠
刚过去的农历新年，听得最多的祝福语一定是：身体健康！经历了被疫症笼罩的2020年，相信大家对健康都会特别重视，趁著牛年伊始，就由健康饮食出发吧！
【健康talk】吃牛肉健康吗？拆解食牛谬误
2021年是牛年，即辛丑年，说到牛，随了知道它是草食性动物，形象辛勤外，牛肉也是中国人的饮食文化中常用的食材，地位仅次于猪肉。到底吃牛肉健康吗？
【健康talk】青春痘好发于青少年 中医教用食疗预防“爆疮”
爱美是人的天性，特别是正值青春期、正在探索自我形象的青少年。不过若遇上难搞的暗疮，又应如何解决及重拾自信呢？让中医为大家逐一解答！
【健康talk】用隔夜饭炒饭易食物中毒 台医生拆解“炒饭症候群”
新年假期刚过，很多人的家中都剩下了不少白饭。“对付”剩饭，相信大家都会想到用来煮炒饭，不过原来处理不当，是会很容易引致食物中毒的！
【健康Talk】猪肉必须经彻底煮熟 醒你安心处理猪肉小贴士
猪肉是港人常食的肉类，早前元朗一个猪场有猪只样本被验出非洲猪瘟，令猪肉的食安问题再次引起关注。虽然因正常接触猪肉而感染到这种病菌的机会很微，但处理猪肉时亦要小心，食安中心提醒，处理猪肉时应谨记以下小贴士。
【健康talk】戒甜戒偏食 营养学家教3招培养孩子爱清淡食物
很多小朋友都喜欢吃糖、零食，正餐却有偏食的习惯，令家长烦恼不已。特别临近新年，小朋友更易接触到糖果、小食，家长可以如何避免小朋友嗜甜呢？看看育有二名子女的资深营养学家伍雅芬Arlene教大家3招培养小朋友清淡口味吧﹗
【健康talk】6种情况较易出现口气问题 早晚进食后刷牙有助改善
口气问题容易令人尴尬，更有机会令形象大扣分。引起口臭的主要原因，是食物渣滓和血液在口腔内经细菌分解而腐化，卫生防护中心指出，有以下生活方式或情况的人士，会较易出现口臭问题。
【健康Talk】贺年食品油腻易便祕 3日未排便已属便祕
农历新年期间大家都会吃很多贺年食品，但大部分贺年食品例如年糕、角仔等都比较油腻，吃多了容易造成便秘。
【健康talk】新年易饱滞热气 中医建议汤水特饮解决
适逢农历新年，大家都会不知不觉吃下不少应节食品，结果弄到自己饱滞及热气等。要解决这两种情况，又应该如何是好呢？让注册中医师话畀大家听！