健康
凉拌青瓜随时毒过砒霜？福建男食半条“苦味”青瓜即中毒入院｜盘点5类苦味剧毒食物
炎炎夏日，清凉爽脆的凉拌青瓜，是餐桌上的消暑佳品。然而，近日中国内地福建一名男子，因进食自家种植的凉拌青瓜时察觉异常苦涩，仅吃了半条，一小时后即出现剧烈恶心、呕吐、腹痛腹泻，送院确诊为“葫芦素中毒”。“葫芦素中毒”与青瓜有什么关系？有专家盘点5类食物一旦出现异常苦味，分分钟“毒过砒霜”、应立刻停充止食用。
初级大人必学！买车厘子点样拣？一文即学看果梗闻香气秘诀 避免买烂果
夏天车厘子当造，到底车厘子点样拣先最完美？有专家教买车厘子睇果梗及闻香气秘诀，轻松避开烂果陷阱，保证粒粒多汁鲜甜。
40岁后开冷气睡觉越睡越累？专家教养成3个睡前习惯 帮头部降温翌日更精神！
40岁后每晚开冷气睡觉，为何醒来依然浑身沉重、越睡越累？有专家指出，想摆脱冷气疲劳，关键在于养成3大睡前习惯，其中只需简单为头部降温，就能助深层入眠，翌日起床精神百倍。
Taco Bell生菜致美国30多州爆环孢子虫病疫情 加拿大分公司强调不受影响
【星岛综合报道】美国超过30个州近日爆发会导致腹泻的环孢子虫病（Cyclospora）疫情，源头来自TacoBell连锁快餐店的生菜丝。加拿大TacoBell就此强调，导致美国疫情的生菜，并没有供应予加拿大分店。
“热食放凉先入雪柜”是谬误？专家拆解致命陷阱：细菌每20分钟增一倍
阿妈教落“热食要放凉才可放入雪柜，否则雪柜会坏”，其实这个观念其实大错特错！有医生指，食物在室温处于“危险温度带”时，细菌每20分钟便会倍增，并释出多种耐热毒素，而最可怕的是，即使再加热亦无法消除食物内的毒素。
护肠道不只吃益生菌！营养师教吃4类食物改善便秘/增免疫力 吃鸡蛋都有效？
想养好肠胃，单靠吃益生菌未必足够！有营养师特别推介4大护肠营养素，有助改善便秘和增免疫力，其中日常吃鸡蛋都有效。
点用易洁镬最安全？专家揭涂层出现6情况须立即更换 附延长寿命使用贴士
易洁镬是家家户户必备的厨具，但坊间屡传涂层剥落会释放毒素，到底怎样用易洁镬才最安全？有专家拆解易洁镬使用迷思，并盘点涂层出现6大情况必须立即更换，其中易洁镬煎蛋经常黐底可能已经老化。
大腿肌肉藏油花？“雪花肌”比内脏脂肪伤身 亚洲人易中招 必学4招自测风险
“雪花牛”高级又矜贵，但“雪花肌”你又听过未呢？有专家指，“雪花肌”绝非好事，事关如果大腿肌肉有“雪花肌”不仅是肌肉退化的表现，更增加糖尿病、肌少症和跌倒风险，而且亚洲人特别易中招！
减肥瓶颈期迷思 狂做重训、控制饮食都冇用？研究揭少做“一件事”成效暴跌！附5大瘦身陷阱
为了达到完美的增肌减脂效果，不少健身爱好者每周规律运动、严格计算宏量营养素（Macronutrients），但有时成果却不似预期，甚至会陷入停滞期。营养师科提斯（Curtis）指出，当减重或增肌长期卡关时，问题可能不止出在饮食或运动上，极有可能是“睡眠品质”出了问题。临床研究显示，睡眠不足不仅会严重削弱减脂成效，还可能导致苦练的肌肉加速流失。
夏天消暑不只吃西瓜/冬瓜！中医推介3大平价清热食材 附简易食谱/进食贴士
炎炎夏日，想消暑降温不只可以吃西瓜和冬瓜！其实街市隐藏着不少平价的消暑法宝，有中医师推介3大常见的清热食材，更分享的简易家常菜食谱，以及3大防伤脾胃的进食贴士，轻松健康度过清爽夏日。
吃什么水果最好？医生首选这款“完美水果”高钾、高纤、护心血管 注意3类人士不宜食用
日常生活中，大家经常会问“到底吃什么水果最健康”？家医科医生李思贤指出，这个问题其实相当复杂，因为水果的好坏很难一概而论。挑选时必须将含糖量、升糖指数（GI值）、农药残留以及个人身体的耐受性一并纳入考虑。不过，在众多水果之中，“牛油果”是极少数优点远大于缺点的“完美水果”。
【2026世界杯】加拿大山火烟雾飘入新泽西州 专家指空污或影响星期日决战
【星岛综合报道】加拿大山火烟雾飘入新泽西州北部，不太可能导致周日的世界杯决赛延期，但一位医学专家表示，空气品质恶化仍有可能迫使比赛延期。
燕麦降胆固醇必学 研究揭关键藏在肠道内药物级“秘密武器” 医生提醒
燕麦一向被香港人视为降胆固醇、保护心血管的“清道夫”健康食物，不论是作为快熟燕麦片早餐，还是加入健康餐单中，都极受养生一族欢迎。坊间一直存在一个大众迷思：为什么有些人吃燕麦后胆固醇明显下降，有些人吃了很久却毫无动静？恒新复健科诊所医生王思恒表示，最新医学研究显示，燕麦能否发挥最大功效，其实与每个人肚子里的“肠道菌”相关。
慢性发炎易致癌/心脏病！中医推荐3日餐单抗发炎 靠平价五色食材入馔
身体长期慢性发炎要小心，严重恐致癌、心脏病！有中医推介一套“3日抗炎餐单”，教巧妙利用平价“五色食材”入馔。
网传“街市有假蛋” 橡胶蛋煮极唔烂 拆解鸡蛋真假之谜 这3情况勿食用
近日有网民在Threads发文，称“街市出现假蛋”，提醒港人要小心。其实近年都不时有网民指购入“橡胶蛋”，即使烹煮20分钟，蛋质“烟韧”如橡胶，用力挤压亦不碎裂，担心买到“假鸡蛋”，引发广泛关注。究竟“橡胶蛋”是真是假？背后成因是什么？
想养出水光肌不只靠蓝莓鸡蛋！营养师推介8大护肤食物 吃奇异果/鲜虾可补胶原蛋白？
想让肌肤维持年轻紧致，甚至养出水光肌，可以吃什么？有营养师推介8类护肤食物，除了蓝莓及鸡蛋外，多吃奇异果及虾更能激增胶原蛋白。
【星岛街访】多伦多烟雾笼罩空气质素全球最差 华人：一起身以为眼镜有问题 医生提醒高风险人士留意48小时反应
【星岛记者张凤萍、胡智豪报道】受安省西北部山火烟雾影响，大多伦多地区周三（15日）天空灰濛濛一片，空气质素明显恶化。根据空气质素监测平台IQAir，多伦多一度成为全球空气质素最差的主要城市，加拿大环境部亦发出空气质素警告，提醒市民尽量减少户外活动。
医疗事故｜希愈中心调乱样本惹全城关注 人工受孕程序大解构 即睇IVF由排卵到移植7个步骤
人类生殖科技管理局日前公布一宗医疗事故，有医学中心被揭发两宗人工受孕胚胎细胞样本出错事故，送检样本不属个案父母，事件引起公众对辅助生育技术安全性的关注。《星岛头条》为大家解构体外受孕（IVF）及宫腔内人工授精（IUI）的流程，让有意接受疗程的夫妇了解每个阶段的步骤与注意事项。
洗米水倒掉超浪费！专家揭5大神奇隐藏用途 竟可作天然洁面兼当爽肤水？ 食用安全
每日煮饭的洗米水习惯直接倒掉？有专家指出，洗米水蕴含天然矿物质及植物油脂，具备5大隐藏用途，其中能充当天然洁面和爽肤水。