生蠔食物中毒︱蠔只以过滤方式进食可浓缩病毒99倍 袁国勇吁冬天不应食生蠔

本港出现过百宗与进食生蠔相关的诺如病毒食物中毒个案，卫生防护中心呼吁市民现时不应进食生蠔及未经煮熟的双壳类海产。港大微生物学系讲座教授袁国勇今日（12日）表示，诺如病毒主要在冬天爆发，若大海遭粪便污染，基于生蠔以过滤方式进食，病毒可在蠔体内“浓缩99倍”，吁市民不应在冬天进食生蠔。至于应否暂停进口生蠔，他说只要煮熟及控制好交叉感染，蠔可安全食用，“唔应该停止进口”。

诺如病毒酒精也难杀

自1月18日至本周三，卫生防护中心录得39宗食物中毒个案，共影响44男75女，其中近9成个案与诺如病毒相关，涉及105人。袁国勇出席活动后指，冬天温度低，诺如病毒在海水及环境生存时间更久，因此容易爆发，“相信今年数目特别多”。他又称，诺如病毒生存力强，“皂液和水杀不死诺如病毒，只是洗的时候能冲走病毒。酒精也杀不死，除非很高很高浓度，但能力也是很低。”

港大微生物学系传染病学讲座教授袁国勇（左）。

港大微生物学系传染病学讲座教授袁国勇。资料图片

本港出现过百宗与进食生蠔相关的诺如病毒食物中毒个案。

袁国勇表示，若大海遭粪便污染，基于生蠔以过滤方式进食，病毒可在蠔体内“浓缩99倍”。

卫生防护中心呼吁市民不应进食生蠔及未经煮熟的双壳类海产。

袁国勇：我一定煲过先食落肚

袁国勇亦提醒市民，切勿以为诺如病毒“三两天一定好”，若长者感染后脱水，可能导致心脏病、中风等并发症，“因为脱水时，血会‘稠’了。长者及长期病患更不应食生蠔”。他重申，不应在冬天食生蠔，“我更极端一点，没有煲过的我都不食，一定是煲过才食落肚。”

香港科技大学早前获批设立本港第三所医学院，被问到会否参与，袁国勇表示：“这个问题太敏感，我不敢回答。”

记者：萧博禧