意大利料理获列UNESCO非物质文化遗产 全球首国
意大利美食终于登上世界文化殿堂。联合国教科文组织(UNESCO)在印度德里举行的大会上正式宣布,将“意大利料理”整体列入非物质文化遗产名录,成为全球首个以“完整国家饮食文化”获此殊荣的国家。消息一出,罗马上下欢腾,总理梅洛尼(Giorgia Meloni)更称此举是世界对意大利文化的认可。
首度整体认可国家料理 意国视为文化胜利
UNESCO其后形容,意大利饮食文化不仅是一门烹饪技艺,更是一种融合社群、家庭与地域传统的生活方式。从面食、干酪、葡萄酒到甜点,料理过程被视为连结世代的社会仪式,强调对食材的敬重、对家庭的关怀及在餐桌上共享时光,是世代传承的重要时刻:“祖父母把食谱传给孙子女,人们围坐餐桌分享故事,这正是意大利文化的核心。”
过去已有那不勒斯披萨技艺等21项意大利文化列入名录,但今次是首次将一国整体饮食文化纳入,意义非凡。

联合国教科文组织(UNESCO)在印度德里举行的大会上正式宣布,将“意大利料理”整体列入非物质文化遗产名录,成为全球首个以“完整国家饮食文化”获此殊荣的国家。路透社

过去已有那不勒斯披萨技艺等21项意大利文化列入名录,但今次是首次将一国整体饮食文化纳入,意义非凡。路透社

意大利美食登上世界文化殿堂。路透社

联合国教科文组织(UNESCO)在印度德里举行的大会上正式宣布,将“意大利料理”整体列入非物质文化遗产名录,成为全球首个以“完整国家饮食文化”获此殊荣的国家。路透社

过去已有那不勒斯披萨技艺等21项意大利文化列入名录。路透社

意大利料理获列UNESCO非物质文化遗产,成全球首国。路透社
梅洛尼:“这是我们的身份”
梅洛尼在社交平台即时发布短片,形容自己“深感自豪”,强调料理是意大利身份不可分割的一部分:“对我们来说,美食远超越食物本身,它是文化、传统、工作,甚至财富。”
自2022年上任后,梅洛尼政府将推动该项认证视为国民意识的一项重要工程,并于2023年正式递交申请。政府更于今年9月在罗马广场举办大型户外家庭午餐活动,展示“料理即生活”的文化理念。
农业部长洛洛布里吉达(Francesco Lollobrigida)则称,认证是“全体意大利人的胜利”,象征国家创意与传统力量。
料带动旅游 各地联合遗产曾大幅推升观光
罗马萨皮恩扎大学同日发布报告指,以往意大利多项世界遗产——包括威内托普塞克丘陵及西西里潘泰莱里亚岛等——均成功吸引大量游客。随意大利料理列入名录,预料全球美食旅客将涌入,为当地观光产业带来新一轮增长。
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