巨樹牌麻油辣腐乳蠟樣芽孢桿菌超標80% 食安中心指令停售及下架

再有腐乳被驗出蠟樣芽孢桿菌超標。食物環境衞生署食物安全中心今日（13日）公布，一個瓶裝腐乳樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。市民應停止食用受影響批次產品。業界如持有受影響批次產品，亦應立即停止使用或出售。

產品資料如下：

產品名稱：麻油辣腐乳
品牌：巨樹牌
來源地：中國
淨重：130克
此日期前最佳：2027年8月19日
經銷商：根基代理有限公司

中心發言人說，中心透過恆常食物監測計劃，從灣仔一超級市場抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，該樣本每克含18萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。

經銷商已對受影響批次產品進行回收

發言人表示，中心已知會涉事商戶上述違規事項，並指令其將受影響批次產品停售及下架。有關經銷商已按中心指示對受影響批次產品進行回收，市民可於辦公時間致電其熱線2330 6340，查詢有關產品的回收事宜。

發言人說，蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。

​中心會就事件通知業界，並會繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。