全球40岁以下胃癌个案增 爱吃外卖为何成帮凶？医生教看大便自测征兆

【胃癌成因】随着外卖变得更方便快捷，不少人几乎三餐都会用手机落单，但随时埋下胃癌隐患。全球近年较年轻胃癌患者数量越趋上升，有医生指，胃癌年轻化原因之一竟与常吃外卖有关，并提出3个方法自测风险，包括留意大便有没有出现4种异常状态。

全球40岁以下胃癌个案增 常吃外卖成帮凶

重症科医生黄轩在个人Facebook专页发文指，以前很多人都会觉得胃癌是中老年人才会有的病症，然而现时越来越多年轻人患上。根据《全球疾病负担研究2019》，自2015年以来，40岁以下胃癌患者出现小幅但显著的上升；另一项研究指，至2019年为止，中国青少年和年轻成人的胃癌发生率略有上升0.3%，而美国女性的发生率．每年上升0.4% ；可见年轻胃癌患者的病例数量在增加。

黄轩医生解释，许多年轻胃癌患者没有遗传基因、家族病史、幽门螺旋杆菌感染等情况，最大的问题便是现代年轻人的不良饮食模式及常吃外卖，餐餐高油高盐、重口味，蔬果摄取不足。这样的饮食习惯会对肠胃菌群造成3大危机，让胃癌有机可乘：

常吃外卖为何易致胃癌？

1. 肠道好菌少、坏菌多

研究显示，微生物失衡会诱发慢性发炎，生成细胞致突变物质及调控免疫环境，导致胃癌。如果食物有添加乳化剂（如羧甲基纤维素CMC和聚山梨醇酯80 P80），会改变肠胃黏膜相关菌群的组成和功能，导致体内出现低度肠胃发炎反应和代谢紊乱。

肠道内的好菌及坏菌分别像“保护胃的超人”和“搞破坏的坏蛋”；如果常吃高油盐糖、有添加剂的外卖食物，就像在喂养及壮大坏菌，而好菌“超人”却越来越虚弱，长期以来胃的抵抗力会变差、容易受攻击。

2. 肠道菌群多样性降低

如果肠道菌种的多样性和种类太少，遇到不同问题时，就没有足够的“兵力”去解决，更容易受到病菌或病毒感染，免疫力和代谢功能较低。

3. 产生更多毒素

有些外卖食物的成分会让肠胃菌群产生对身体有害的物质，这些“毒素”可能会伤害胃黏膜，甚至增加细胞变异的风险。这些毒素不会立即令身体产生变化，而是长时间慢慢累积在体内，可能会到比较严重的阶段，身体才会真正感到不舒服。

3招自测肠胃癌风险

面对肠胃菌群失衡和胃癌的潜在风险，年轻人不能抱着侥幸心态。黄轩医生指，想知道自己的肠胃状况有没有亮起红灯，可以在日常生活中，用3招自测风险：

第1招：观察大便

大便是最直接的肠道“健康报告”，可以自行观察一下大便的形状、颜色、味道，如果发现以下情况可能是肠道菌群失调的警号：

• 常常便秘
• 大便黏、不成形
• 大便味道很臭
• 大便颜色异常（特别黄或黑褐）

医生建议：如果长期出现以上异常警号，就要赶快求医。

第2招：吃饭时间不规律

以下习惯可能会打乱肠胃菌群的作息，影响菌群正常工作：

• 太迟吃宵夜
• 三餐时间不固定
• 太常叫外卖

医生建议：

• 尽量不要在深夜11点后进食
• 避免连续几餐都吃外卖
• 多吃蔬果和含有膳食纤维的食物，为肠胃菌群提供健康“营养餐”

第3招：去做肠胃检查

年轻人可以做“肠胃菌群检测”和“胃镜检查”，透过肠道微生态检测服务，可了解自己肠胃道有哪些细菌，搭配胃镜检查，提早发现肠胃病或胃癌的风险。

黄轩医生表示，这并非要让大家不能吃外卖，而是要提醒，日夜颠倒、暴饮暴食、常吃外卖的年轻人可能已慢慢累积胃癌的风险。有规律的饮食方式正正可以“训练”肠胃细菌生态，帮忙对抗疾病、修复身体，而胃跟身体的命运是绑在一起的。

香港第6大致命癌症 6类人患胃癌风险高

对于胃癌的风险，据香港癌症资料统计中心数据显示，胃癌分别为香港第6大常见及致命癌症，在2022年新增1,272宗确诊个案及634宗死亡个案。香港医管局指出，引发胃癌的因素很多，有研究发现，幽门螺旋杆菌和EB病毒感染有可能增加患胃癌的机会。另外，以下6大因素也会增加患胃癌的风险。

1. 性别：男性发生胃癌的机会是女性的两倍。
2. 年龄：年纪越大，患胃癌的机会越高。50岁以后患胃癌的机会更高。
3. 饮食：长期进食高盐、醃制和燻制食物会增强加患胃癌危险性。
4. 疾病：胃部息肉、进行过胃部切除手术及患有恶性贫血的人士，患上胃癌的机会较高。
5. 吸烟：吸烟人士患上胃癌的机会较非吸烟人士高。
6. 遗传：家族近亲曾患有胃癌的人士，较其它人患上胃癌的机会高2倍以上。

胃癌12种征兆较常见 大便变黑属警号 

香港医管局指出，若出现以下征状，可能是胃癌，又或是其他更常见的情况，例如胃炎或十二指肠溃疡：

1. 持续消化不良
2. 持续食欲不振
3. 体重急速下降
4. 小腹肿胀
5. 进食后腹胀不适
6. 呕吐
7. 吐血
8. 大便出血
9. 大便呈黑色
10. 贫血
11. 疲倦
12. 虚弱

医管局指，由于胃癌初期症状并不明显，不少患者只当成胃部不适而掉以轻心，因此有过半患者确诊并接受治疗时，通常已属中晚期。若有怀疑征状，应尽早向家庭医生求诊。

资料来源：重症科医生黄轩

T10