【康子專欄】蛇：「我正是藥神！」

潮流興「高科技」：電腦運算方面，中國人已追上世界水平。另一樣具發展潛質的，是「生物科技」（Biochemistry）。

早已植根在祖先的DNA，西方人看重「外敷」及「藥用」。我們更文明，乾脆吃下去，還要講究味道，稱為「食療」。

蛇年說蛇，像「蛇羹」，性質溫和味甘；世上有不少民族俱吃蛇肉，但是吃到像「太史五蛇羹」（晚清廣東）的級數，懂得配冬菇、木耳、冬筍及花膠，並佐以白菊花瓣、檸檬葉等，好吃又有益，則是現代科學實驗室也做不到的高品質效果。

說到「蛇膽」更神奇，能「止咳」。漢朝《明醫別錄》及明朝《本草綱目》早有紀載；小時候在香港的蛇店，曾見過長輩生吞蛇膽，一劑見效。但是場面太刺激了，幸有高手配以「川貝」製為成藥，完全是「生物科技」的天才示範。

更厲害是「蛇皮」，治療「類風濕性關節炎」有神效。聰明朋友曾患此苦，屢醫妄效；她的長期家庭中醫關之義，建議使用「永州蛇皮」（今湖南省永州巿）入藥，即是唐朝柳宗元《捕蛇者說》所載。

每劑收費逾一千港元。朋友連服個多月後，關節炎徹底痊癒，多年來從未復發，值。可惜關醫師已退休，替他煎藥的大哥亦已神隱，此偏方可能從此失傳，其他仿效者提防「永州蛇」假冒。

可見蛇的神奇藥效。不止我們中國，去歐洲旅行，各大藥房俱以「蛇」為標誌，源自意大利的羅馬神話，牠們正是傳統的「藥神」，中西方所見略同。

難怪《白蛇傳》的白素貞化身為人，在杭州亦是行醫濟世，這正是「蛇」的本性與特色，時值蛇年，應多加以發揮。