【必吃美食】2024最佳名廚名菜揭曉 跟著名單吃一輪吧！

(頒獎典禮現場眾星雲集。)

【星島記者陳儀芬報道】第十五屆中華食肆大獎周二舉行頒獎典禮，揭曉 2024 年「溫哥華之最大獎」15強食肆、年度獨立大獎和「食評人大獎首本名菜」。

這份名單涵蓋了多元化的用餐體驗，從高級粵菜食府和港式火鍋，到四川海鮮、北方菜系以及順德美食，充分展示了大溫哥華地區中華食肆的豐富多樣性。年度年度最佳新食肆和廚藝新星等獎項也代表廚藝界人才輩出，值得各界肯定。

(中華料理講究色香味俱全。)

中華食肆大獎的總裁兼聯合創始人 Craig Stowe 表示：「2008 年該大獎成立以來，致力表彰中華餐飲的優越性，鼓勵食客探索首本名菜和中華美食的豐富選擇與文化，評審團走訪了大溫哥華地區的眾多食肆，選出 2024 年最傑出的餐飲名單。」

Desitination Vancouver 的總裁 Royce Chwin 則稱，溫哥華被評選為全球美食之都第8名的殊榮，居加拿大第一，更是北美華人美食最頂級的地方。他稱美食搭配旅遊，相得益彰。

頒獎典禮的現場設有試食環節，6位廚師現場大展手藝，其巧手和巧思驚艷眾人，無論在食材、調味、配色和擺盤上都充滿了創意。

(現場大展手藝的廚師們獲得滿堂彩。)

●年度獨立大獎

最佳新食肆 - 江南小灶
年度傑出服務大獎 - 張琳庶 漁人
年度點心大廚 - 賴偉 澜轩荟
年度廚藝新星 - 謝承銘 Just Pizza
年度殿堂名廚 - 周小美 金百樂海鮮酒家
年度殿堂名廚 - 李漢強 春秋火鍋

(中華食肆重視食材新鮮和味感豐富。)

●「溫哥華之最大獎」15強食肆(以食肆第一個字筆畫排名)

卅二公館（Mott 32）-新派中菜 （溫哥華）

玉庭軒（The Jade Seafood）-粵菜 （列治文）

全聚德（iDen & Quan Ju De Beijing Duck House）-北方菜（溫哥華）

品味長安（Chang ‘An）-北方菜（溫哥華）

百珍海鮮酒家(Bamboo Grove)-粵菜（列治文）

金百樂海鮮酒家（Golden Paramount）-粵菜和點心（列治文）

有香台灣料理(MemoryCornner)-台灣美食（列治文）

桂(Osmanthus)-江南菜（列治文）-川菜和海鮮（列治文）

漁人（The Fish Man）-川菜和海鮮（列治文）

春秋火鍋（Landmark Hotpot House）-火鍋（溫哥華）

麥奀記（Mak An Kee Noodle）-粥面（列治文）

當家海鮮酒家（Chef’s Choice Chinese Cuisine）-粵菜和點心（溫哥華）

海港酒家(Sea Harbour）-粵菜（列治文）

皇朝海鮮餐廳（Dynasty ）-粵菜和點心（溫哥華）

華埠燒腊（Chinatown BBQ）-廣東燒腊（溫哥華）

(廚師Tiffany Marshall在現場煎干貝、佐以特別的爆米花，香味四溢，讓人食指大動。)

●「食評人大獎首本名菜」(由6位評審評選及推介15道首本名菜，以得獎菜式第一個字筆畫排名)

一把胡椒炒鱔糊配翡翠菜炒飯 江南小灶

干鍋金錢肚 东北小灶

北京片皮鴨 - 鴨肉炒飯 卅二公館

百寶冬瓜盅 海港酒家

客家小炒 飯匠

炸排骨飯 雲頂閩南美食

奇脆咕嚕肉 Kin's Food and Bistro

咸豆腐花 好好豆品專門店

南京鹽水鴨 隨園

忌廉鮮芒糯米糍 卡記甜品

清香酥皮焗叉燒包 澜轩荟

鮮肉生煎 上海本色

豬手撈麵 麥奀記

蔥油雞扒飯 茶記

避風塘象拔蚌 漁人

(由廚師William Lew現場烹製的五花肉混蛋黃料理極為酥脆，大獲好評。)

中華⻝肆⼤獎的21位評審團成員完全獨立，自由選擇和投票他們最喜愛的食肆和首本名菜。評審團成員當中包括評審主席萬里峰、Brendon Matthews、前《環球郵報》美食評論家 AlexandraGill、《南華早報》溫哥華特派記者 Bernice Chan、獲獎電視劇《血與水》製片人 Ben Lu，以及溫哥華葡萄酒學校副總裁 Emily Lin等人。

星島傳媒集團加西特別顧問梁素珊(上圖)稱，中華料理博大精深，一年一度的食肆大獎也是餐飲業切磋交流的好機會。「溫哥華是多元族裔匯聚之地，飲食也融合了多文化的精髓，頂尖餐飲人才都在這裡，真是老饕之福。」