【陳雋騫專欄】昂貴的聰明

補慶祝大女兒的生日，小孩們走在一起玩耍，大人在旁聊天，商討晚飯吃甚麼慶祝：「你女兒最喜歡吃甚麼？」太太搶答：「她很易養，最喜歡吃麵包，其次是餃子。」這個組合比較難找，只能二選一，唯有協助打圓場：其實她也很喜歡吃北京填鴨。「為何你女兒的口味那麼獨特？小孩子不就是喜歡Pizza、漢堡包之類？」所以她很喜歡吃漢堡包的麵包，至於Pizza，最喜歡點那間薄餅連鎖店的北京填鴨Pizza。「香港北京填鴨燒得比北方更好吃，始終香港的燒味是無敵！」「小孩喜歡北京填鴨的原因，應該是那個甜醬。」
　　
你一言，我一語，話題都轉到北京填鴨，不過我當然最清楚女兒的喜好。一般小孩子都不喜歡跟家長到中菜廳用膳，因為嫌嘈嫌悶，能夠吸引她的，其實是包著北京填鴨的蒸麵粉皮，就是因為她喜歡吃麵包類食物。此外，包的過程亦好玩，可以充分自主控制。只可惜價錢一點不便宜，只可大時大節、特別喜慶日子才會選擇。
　　
數年前我曾經胡亂想像過：既然香港是中西文化融合的都會，吃北京填鴨又可否與西方食物來一個Crossover呢？然後一個有錢朋友立刻回應：「你真係唔識食，等我帶你見識吓！」然後他便帶我到中環太子大廈商場內，一間專賣魚子醬的專門店，喝著香檳，等待一隻外賣送貨的北京填鴨。送到後他第一時間把甜醬拿走，然後放上一大罐貴價魚子醬：「能夠取代甜醬的最佳選擇，世上就只有魚子醬！」
　　
巧妙地繼續把填鴨當成主角、魚子醬變成一個配角，貧窮果然限制想像！