【康子专栏】蔡澜点心，文字小盛筵

去年才说起，蔡澜月饼的主题“吃可忘忧”（2022年8月30日）。
　　
今年蔡生事忙，以为没有月饼吃了。不料，他改玩“一点点心意”，喜出望外。
　　
共六款点心，以圆月礼盒盛载，赶得及贺中秋节。
　　
去年月饼有两种：“火腿松仁”与“玫瑰红豆”，一咸一甜。
　　
今年的点心并非虾饺烧卖，而是精致的古风糕点，口味复杂，层次丰富，令人联想起《红楼梦》的盛世风华。
　　
哪六款？一是“云朵玫瑰流心米（点心）”。这“玫瑰”易明，“云朵”究竟是什么东西？原来是雪耳，清凉滋润。
　　
二是“芋泥奶黄流心米（点心）”。顾名思义：主力是香芋馅，配白砂糖及麦芽糖，充满秋天气息。
　　
三是“燕语多肉葡萄米（点心）”。白豆沙馅，糯香米皮，那“葡萄”是提子干。“燕语”令人联想香港老店陈意斋的“燕窝糕”；“多肉”性感，玩味甚重。
　　
四是“陈皮红豆流心米（点心）”。陈皮是“广东新会三宝”之一，新奇在“大红袍陈皮”，不能不试。配原味糯香米皮。
　　
五是“咸芯干酪彩虹酥”。吹洋风，白豆沙馅，用“白凤豆”，据说有滋补作用。配咸蛋黄、牛奶、乳酪等，有华丽感。
　　
六是“和风豆乳彩虹酥”。蔡生仍是忍不住，露一手日式情怀。特点在这种“白芸豆”，配海藻糖，于是有“和风”之味。
　　
以上种种，好吃吗？视乎个人口味。但看名字包装，完全继承《红楼梦》的优雅：“桂花糖蒸栗粉糕”（三十七回）。“松瓤鹅油卷”、“藕粉桂花糖糕”（四十一回）。
　　
及至七十六回中秋家宴，宝玉吃到“豆腐皮包子”，想带给晴雯，“糖蒸酥酪”又另给袭人，看似只是一口点心，却情意绵绵，令人低回不已。