中國水產市場多投機 龍蝦價格易大漲大跌

楊溢說，凍龍蝦才是整個龍蝦產業的主要產品。「加拿大出口的龍蝦分兩種：凍龍蝦和活龍蝦。2018年凍龍蝦在中國崩盤了。到了2019年，活龍蝦掙錢的也不多，競爭太厲害了。」
他稱，對於西方人來說，活龍蝦缺乏吸引力，凍龍蝦才是他們餐桌的常客。美國出口量大的也是加工過的龍蝦尾和龍蝦肉。因為這種冷凍產品在產地就要進行加工，不能活著運輸出去再加工，因空運費成本不合適。
在本地加工完之後凍上，海運費就很便宜。因此加拿大有很多這樣的工廠製作龍蝦尾和龍蝦肉。老外只吃這兩樣，別的蔥姜炒的做法他們也不會。而中國的市場，活龍蝦和整只的凍龍蝦銷售更多。龍蝦的其他產品比如說龍蝦尾和龍蝦肉，中國賣的量很少。」
在經歷了7年的龍蝦出口業務經驗後，楊溢發現中國的水產市場有個很大的問題：投機的人比較多。「這會造成特別是凍龍蝦會有大漲大跌的情況。我們在2017年的時候活龍蝦賣到580元至630元一箱，到了2018年突然市場就垮了，垮到什麼程度，430元一箱往外賣。去年做凍龍蝦的很多人虧得很厲害。現在慢慢又回來了，市場回到530元至550元。這個和中美貿易戰沒有什麼關係，是人為問題。但中國凍品每年都會有一兩個crash的品種。」
目前，美國是加拿大龍蝦最大的出口市場。提及未來是否可能會被中國取代，楊溢表示要分怎麼看。「中國人因為偏愛活龍蝦和整隻的凍龍蝦，所以慢慢地加拿大的出口，在這塊中國肯定會最終超過美國的。而龍蝦尾和龍蝦肉等產品肯定是對美國和歐洲市場出口是大頭。中國賣的量很少，未來難以超越。」
由於活龍蝦的發貨數量、價格和日期，以及當地的氣候和捕撈條件有關，楊溢對此表示︰「從現在開始一直到今年的5月份，龍蝦的價格只會越來越高。下暴雪時，誰能出去撈龍蝦？今天的5月份之後進入春季產季，也不好說。就看老天爺了，看到時候天氣如何，產量有多大。當然希望產量越多越好。」