鯖魚有助美容健康 獲選日本年度料理

反映日本一整年來話題與社會現象的「今年的一道菜」6日公布，由有助女性美容與健康的鯖魚獲選，甚至催生出鯖魚專賣店，希望抓住女性顧客的胃。
日本放送協會報道，「今年的一道菜」調查已邁入第5年。今年入選的食材包括高級麵包、國產檸檬、鯖魚及麻辣料理，最後由鯖魚脫穎而出，獲選「今年的一道菜」。
日本追求健康與美容的風潮正盛，鯖魚富含能有效減少中性脂肪並帶來美肌效果的DHA及EPA，另外也有豐富的維他命B2，是相當受到女性關注的食材，今年的網絡搜尋次數急速攀升，成了鯖魚獲選理由。
特別是鯖魚罐頭相當受歡迎，主因日本有愈來愈多的女性上班族，鯖魚罐頭不需要任何的前置處理，讓職業婦女下班後能很快做出一道料理相當受女性歡迎；加上近年天災頻傳，鯖魚罐頭也被重新視為儲備食品。