中餐酒店协会办学校 北美首开实战培训课

本报记者

为了提供更好的餐饮行业服务，加拿大中餐及酒店管理协会大鱼餐饮学院正式成立。作为北美首个以中餐及酒店管理基础的全方位人才培养平台，大鱼餐饮学院将于下月3日开设第一期培训课程。
大鱼餐饮学院是由加拿大中餐及酒店管理协会策划筹建，华咨处鼎力支持，为北美餐饮业界特别搭建的服务型人才培养平台。学院将围绕餐饮企业研发、创新和推广等方面展开一系列实用和稀缺的综合课程。首次课程不仅涵盖丰富及有深度的内容，还将安排实习和参访，深入本地优秀餐饮集团，实地学习先进的生产及管理精华。
学院将面向广大餐饮企业高级管理人才、餐饮业创业者以及对餐饮业有浓厚兴趣的美食爱好者，开设初、中、高级培训课程，内容覆蓋新店筹备、管理进阶、总裁提升以及中西餐饮文化、现场烹饪教学等课程，旨在为餐饮创业者指点迷津，协助餐饮管理者提升经营管理，美食爱好者拓展更宽广的视野。
加拿大中餐及酒店管理协会会长Catherine Hou表示，首期课程不但请到了从事中餐行业35年，曾担任多伦多乔治布朗学院烹饪专业导师、世界中国烹饪联合会会员的加拿大名厨何广义担任学院教学主任，更邀请到加拿大众多知名餐饮企业家，与大家分享实战管理经验。
华咨处执行总监谭黄梅初也表示，华咨处50年来致力于新移民提供安居服务，提供丰富多彩的培训课程，本次与加拿大中餐及酒店管理协会的合作也希望广大餐饮从业人员提供培训基地，并新移民创造就业机会，双方共同提高华人饮食业从业人员素质、提升餐饮企业形象而努力。