营养价值相若 有机产品少农药

有消费者表示，在市面一定会购买有机鸡肉或鸡蛋，但注册营养师称，其实有机与非有机食品营养价值相差无几，只是农药残留含量略低，以及有机食物没有注射荷尔蒙，以及不含抗生素。
必选有机鸡肉鸡蛋 吃得更安心
本拿比居民Connie在步出专售有机食品的超市时，接受《星岛日报》记者访问时说：“我宁愿花更多钱购买有机鸡肉和鸡蛋，因为食得更安全、更安心。”
注册营养师姚婉芬接受《星岛日报》记者采访时表示，其实严格来说，有机与非有机食品营养价值相差无几，只是有机食品农药残留含量较低，甚至标榜不含农药。《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition, AJCN)一项完成于2009年的研究指出，在美国消费市场上所售有机食品与非有机食品，在营养元素方面并没有差别；在某些情况下，非有机食品的维他命含量甚至超过有机食品。
姚婉芬指出，有孕妇和婴幼儿的家庭，如果预算许可，可考虑最大限度地摄入有机食品。尤其有些蔬果最好吃有机产品，包括所谓蔬果“十二脏”(dirty dozen，详另文）。
她说：“苹果皮有丰富营养，假如想苹果连皮吃，就最好选吃有机的，可避免摄入过多残余农药。”
但姚婉芬强调，卑诗省未来规定贩售含有机标签的食品，必须先通过政府认证，相信对消费者更有保障。此外，她又指出，目前许多华裔顾客对于基因改造（Genetically Modified Organisms，简称GMO）食品多半存有戒心，于是改买有机食品。她说：“黄豆产品往往较多属于GMO食品，所以如今部分市面上贩售的豆浆，往往都标明来自非GMO黄豆，以利吸引顾客。”