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【黎太食谱】超市日本料理调味神物 制作日式叉烧全靠它
【黎太食谱】日本人烹调普遍都会用味醂，味醂是日本料理常用的甜米酒，但酒精含量较低，亦是一种甜味糖浆状液体，用作调味料和上光剂，就如酱油一样，是日本料理中最重要的调味料之一。我们平时到日本拉面店食碗日式叉烧拉面，碗内只有一至两片薄薄的叉烧，实在不能满足我的欲望，所以今次和大家分享“日式叉烧”的制法，可以一次做定两三餐份量，放些在冰柜，随时煮方便面或做便当饭，解冻加热一份就够一家食。
【黎太食谱】流心剔透拉面宝玉 醃制日式溏心蛋只需四种调味料
【黎太食谱】一碗美味的日本拉面建立在一款肉和几款配料之上。今次就分享其中一款配料，就是“日式溏心蛋”，只用鸡蛋加入4种材料就可制成。虽然“日式溏心蛋”非常适合配拉面，但也可以作为便当配菜或单独作为零食享用。如果有兴趣的话，可以在我Facebook“多伦多黎太厨房”搜寻“仿日式豚骨浓汤”食谱，在家做一碗日式拉面。
【黎太食谱】日本汤面上的护肤品 日式炆猪软骨口感正兼养颜
【黎太食谱】今次和大家分享的一道菜叫“日式炆猪软骨”，日本冲绳人很喜爱烹调猪软骨，他们用酱油炆好猪软骨，然后放在汤面上。猪软骨含丰富胶原蛋白，而胶原蛋白可以滋养皮肤，保持皮肤弹性，有美容养颜的功效。无论真与假，猪软骨是可以咀嚼和吞咽的软骨头，我喜欢那种软硬兼具的口感。煮猪软骨需要长时间，所以我喜欢用压力锅来缩短烹饪时间。
【黎太食谱】加拿大随处可见便宜青口 如何做出优雅招待菜？
【黎太食谱】“青口”是加拿大顶级的水产养殖贝类，全年都有产量供应，就产量和养殖场出货价值而言，它是加拿大第二重要的物种。今次和大家分享怎样烹调一道美味的前菜，也是一道优雅的招待菜，就是“柠檬蒜蓉牛油煮青口”。当你看完我这食谱，以后就可以在家烹调青口，非常容易，不用再花钱到高级餐厅叫这道菜。大家还可以准备一条硬皮面包蘸上酱汁，滋味无穷。
【黎太食谱】超市一包肉汁粉 轻松还原怀旧铁板黑椒汁牛扒
【黎太食谱】一星期返工返足五日，每日放工回家都要为家人准备晚餐，所以经常都要谂些悭时间的烹调方法。如果要快速煮个扒餐，就要靠肉汁粉（gravymix）帮手。只要加些材料，就做出餐厅级的“黑椒汁牛扒”。我近日在唐人杂货店买了个铁板，把它放在炉上烧热，然后放上蔬菜和牛扒，淋上黑椒汁时听到“滋滋”声，闻到香喷喷，真是似足餐厅的铁板餐，但价钱当然廉价很多。
【黎太食谱】寒冷天气还未完 南乳炆羊腩煲祛寒又暖身
【黎太食谱】虽然冬天都过了，但春天还是感到寒冷，这两天气温又急降，天气冻必食之选当然是羊肉，之前分享过怎样烹调羊架，今次要分享中国人传统式羊肉烹调方法，就是“南乳炆羊腩”。羊肉可以祛寒，又可以暖身，如果你经常手脚冰冷，应该食羊肉补身。如果大家喜欢当火锅食用，可以煮好之后加一罐鸡汤，这样便可以一边食羊肉，一边加不同蔬菜享用。
有心有力天天都是情人节 黎太教你用超市食材做出高级菜式
【黎太食谱】今晚情人节仍未计划煮什么给爱人怎办？临急抱佛脚的你还有时间，黎太教你用超市简单食材，煮出星级餐厅大餐，就连甜品也为你想好，虽然食材简单，但绝对不失礼。
【黎太食谱】情人节省钱有法 媲美高级西餐的法式烤羊架在家煮
【黎太食谱】想过一个浪漫情人节，如果揾间有情调的餐厅享受浪漫二人世界，随时花你数百元埋单。不妨用我这个食谱，同爱人一齐煮饭仔，可以煮出媲美高级西餐的简易晚餐。今次同大家分享怎样烹调“法式烤羊排”，做法不复杂，而且食羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强身体抵抗力。如果大家还想做汤和甜品，可以到我Facebook“多伦多黎太厨房”搜寻食谱。
【黎太食谱】农历新年好意头 年年有余“鲤鱼年糕”
【黎太食谱】中国人过新年，无论身在何方，都要食些过年食品。其实我自小不喜欢食甜味年糕，但自从学识做这款“鲤鱼年糕”，我就每年都会做一些给自己和家人食之余，还会送给亲朋戚友做贺年礼物，希望大家年年有余。“鲤鱼年糕”比传统年糕易做，卖相又吸引，大家不妨一试。
【黎太食谱】装满幸福和好运 日本贺年“福袋”迎新春
【黎太食谱】新年一定要吃一些好意头的菜式，今次想起做一道菜叫“福袋”。因为日本人认为福袋是装着福气（幸福和好运）的袋子。新年一家团聚，坐埋食这道菜，希望大家生活过得很幸福，日日行好运。