【康翠瑩試食直擊】「蘋果之王」甜或酸？ 教你分辨五種常見蘋果



【蘋果小百科】早前記者到訪蘋果園，摘下了五款不同品種的蘋果。今天找來星島A1中文電台DJ康翠瑩現場試吃，看看到底哪一蘋果最香甜夾爽脆？

Royal Gala↟

Royal Gala：最常見的的蘋果品種之一，甜度很高，香氣濃，體積偏小，保質期長。

Honey Crisp↟

Honey Crisp：被譽為蘋果之王，香脆多汁，市場價格最貴。但酸味較重，吃得多可能引至胃部不適。

Cortland↟

Cortland：顏色偏紫，偏酸。因為質地較扎實，在高溫下不會爛成稀泥狀，所以適合烘焙，如做蘋果批。

Macintosh↟

Macintosh：多汁、質感鬆軟但味道偏酸。尤其適合製作蘋果蓉、果醬或果汁。

Ambrosia↟

Ambrosia：甜度濃，汁多，並帶有怡人香氣。呈現半紅半黃的雙色狀，保存期長。

本地超市亦售賣多個品種的蘋果，如果能區分蘋果的特性，便能按自己的口味挑選最就合適的蘋果了。

左：星島A1中文電台DJ康翠瑩、右：記者草步子

嘉賓：康翠瑩

記者：草步子

（製作：CCUE.ca）T10