【康翠瑩試食直擊】「蘋果之王」甜或酸? 教你分辨五種常見蘋果

【蘋果小百科】早前記者到訪蘋果園,摘下了五款不同品種的蘋果。今天找來星島A1中文電台DJ康翠瑩現場試吃,看看到底哪一蘋果最香甜夾爽脆?

Royal Gala

Royal Gala:最常見的的蘋果品種之一,甜度很高,香氣濃,體積偏小,保質期長。

Honey Crisp

Honey Crisp:被譽為蘋果之王,香脆多汁,市場價格最貴。但酸味較重,吃得多可能引至胃部不適。

Cortland

Cortland:顏色偏紫,偏酸。因為質地較扎實,在高溫下不會爛成稀泥狀,所以適合烘焙,如做蘋果批。

Macintosh

Macintosh:多汁、質感鬆軟但味道偏酸。尤其適合製作蘋果蓉、果醬或果汁。

Ambrosia

Ambrosia:甜度濃,汁多,並帶有怡人香氣。呈現半紅半黃的雙色狀,保存期長。

本地超市亦售賣多個品種的蘋果,如果能區分蘋果的特性,便能按自己的口味挑選最就合適的蘋果了。

左:星島A1中文電台DJ康翠瑩、右:記者草步子

嘉賓:康翠瑩

記者:草步子

(製作:CCUE.ca)T10

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