华埠34年点心店创办人逝世 歌唱家子承父业年底开餐馆
【星岛记者报道】在华埠有超过三分一世纪历史的金威点心(Kam Wai Dim Sum)，在筹备开设店面更大的新分店之际，传来其创办人逝世的消息。
位于温哥华片打东街(E Pender St) 249号的金威点心，日前公布创办人刘老先生于本月初逝世。
其家属发文表示：「我们怀着沉痛的心情，宣告我们的父亲刘爸爸逝世。刘爸爸是金威的创办人，更重要的是，他也是一位父亲、公公、伙伴和朋友。他的善良、喜悦和爱心将会永传，还有他对许多有幸与他相遇的人的爱。
刘爸爸在家时总是爱留在厨房，他的时间通常都花在为所爱的人准备美食之上。对我们的父亲来说，食物永远是爱的终极表现。」
文中续道：「在金威，我们将继续尊重并实践这份关怀与善良。我们会将他的理念融入公司：我们不只服务个人，我们更服务大众。」
文章以「爸爸，我们爱你，珍惜你，紧紧地拥着你」作结。
过去数月来，金威一直在筹备于喜士定东街(E Hastings St) 2285号(近Nanaimo St)，开设名为「金威刘传」(Kam Wai Legacy) 的分店，预计今年底开业。金威点心的周经理向星岛记者表示，金威刘传的面积比金威点心更大，将提供堂食，有更多座位。上址此前是经营了十多年的越南杂货店「越成超市」(下图)，于去年结业。
金威点心创立于1991年，一直为华埠及附近地区居民提供价廉物美的中式包点和食品，新年有年糕，端午有肉糉，填饱了肚子也抚慰着心灵。2014年，刘老先生因为要接受换肾手术，想提早退休，把店子传给了儿子刘伟伦(William Liu)和女儿刘佩俪(Susan Liu)管理。
金威昔日的门面
伟伦小时候上完中文学校的课就走过店里来帮手，点心师傅们都看着他长大，可他的嘴巴却不仅爱吃点心，还能吐出圆浑的嗓音。他在卑诗大学(UBC)主修声乐及歌剧毕业，曾在多个城市踏足台板。
刘伟伦(上图中)醉心声乐和歌剧 (图 : 纪录片电影《唐人街大奋斗》)
他说：「当时我正在纽约为考进硕士班试唱，刚巧接获父亲手术的消息。我最后决定放弃进修，接手家族生意。」
两姐弟拍档把店面大翻新，让金威以全新形象示人。
刘伟伦说：「我对华埠从来没有这份细腻的感情，直至我开始在金威工作。要做好所有点心真的不易，每款所要求的技巧都不同。点心就是点滴心意，我真的觉得我们要怀着爱来做好它。」
尽管当时向本地超市批发冷冻点心的生意，已占金威点心收入的七成，但刘伟伦仍希望加强零售业务，为坊众送上更多热腾腾的美食。金威增设了大型蒸笼、熟食柜台，菜单上的选择也有增加。
金威刘传的开业象征由第二代接掌的家族生意，将有新面向和新产品线。
刘伟伦说：「我们扩充不是为了赚钱，而是要传扬和分享我们的文化。」
他构想将来可能在华埠店里开班，借着教授做点心来传承华人文化。
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图：金威点心、Google Maps
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