“惜食堂赛马会食品制作中心”启用 马会拨逾3.35亿兴建 年制逾1100万份常规饭餐软餐

“惜食堂赛马会食品制作中心”今日（15日）正式开幕。香港赛马会慈善信托基金审批拨款逾3.35亿元予小宝慈善基金，兴建全港首座大型食物回收及制作中心，同时支持相关长者软餐计划。该个位处沙田的中心全面投入运作后，每年将可回收逾660公吨仍可安全食用的剩余食材，制作成逾1,100万份常规饭餐及软餐，将惠及4.5万名有需要人士，同时推动环境可持续发展。

马会 : 通过多方协作与创新思维  提升长者生活质素

中心今日举行开幕礼，政务司副司长卓永兴、香港赛马会董事胡家骠、发展局副局长林智文、惜食堂主席梁锦松、惜食堂创办人董爱丽、惜食堂赛马会食品制作中心督导委员会主席兼惜食堂董事局成员欧阳伯权，以及惜食堂赛马会食品制作中心督导委员会成员曾庆祥担任主礼嘉宾。

香港赛马会董事胡家骠于开幕典礼上致辞。

香港赛马会董事胡家骠（中）、惜食堂主席梁锦松（左）与惜食堂创办人董爱丽（右）在“惜食堂赛马会食品制作中心”合照。

一众嘉宾参观“惜食堂赛马会食品制作中心”。

一众嘉宾参观“惜食堂赛马会食品制作中心”。

一众嘉宾参观“惜食堂赛马会食品制作中心”。

““惜食堂赛马会食品制作中心”是全港首座大型食物回收及制作中心。

马会董事胡家骠表示，自2013年起，马会便与惜食堂合作无间，积极回应社会需要。今日开幕的“惜食堂赛马会食品制作中心”，正是双方合作的新里程。这正好体现马会“乐龄护老”的慈善策略，通过多方协作与创新思维，提升长者生活质素。马会未来将深化跨领域协作，扩大捐助项目对社会的整体成效。

楼高三层的“惜食堂赛马会食品制作中心”采用自动化生产线和智慧供应链管理，集合食品生产及储存设施，有助填补膳食支援及特殊膳食需求日益增加所带来的服务缺口。除了提升现有常规热餐、速冻餐及冷冻餐的产能外，中心亦具备能力制作符合“国际吞咽障碍饮食标准”（IDDSI）的软餐，以照顾不同人士的膳食需要。

“惜食堂赛马会‘耆乐软膳・照护同行’计划”将开展

此外，为期3年的“惜食堂赛马会‘耆乐软膳・照护同行’计划”亦将展开，预计于计划期内为约1.5万名基层长者制作约330万份软餐，协助他们克服吞咽困难，有尊严地安享晚年。为推动社区参与软餐制作，计划亦将为家庭照顾者及非政府机构职员举办烹饪班，同时招募超过3.2万名社区义工参与食材准备工作。另外，计划亦将举办100场导赏活动或工作坊，让超过3,000名参加者更深入了解软餐及惜食减废。

马会自2013年起与惜食堂紧密合作，包括资助其可食用食材回收及膳食制作的营运开支，并与其他非政府机构合作，支援其深水埗厨房的设立。疫情期间，马会亦与惜食堂合作推出速冻饭餐，让有需要人士获得适时食物援助。