【有片】神秘“贵人”相助 令金都饼店驰名北美

本文资料由客户提供 

【星岛综合报道】早餐午茶想吃什么？来一口菠萝包？品一份老婆饼？很多人的第一选择都是走到金都饼店，在那里寻得到甜美的滋味和浓厚的温情。打造这方美好饮食文化天地的推手是何强新与何郑素茵夫妇。

老移民都能回忆起金都饼店最早开设在号称为“食街”的亚历山大路(Alexandra Rd.)，当时除了性价比极高的快餐享有高知名度外，角皮香脆的港式糕点也是卖点之一。

东主何强新曾经在香港经营茶餐厅，1993年移民温哥华后决定继续传承好滋味，1996年金都开幕，随着生意不断壮大，金都店面搬迁至列治文最菁华的地段 - 三号路列治文购物中心(Richmond Centre)旁，就此专注于制作糕点。

金都饼店业务蒸蒸日上，目前在列治文已开有两家分店。(星岛记者拍摄)

宽敞明亮的店面，透明的玻璃柜里摆放著各式精工细作珠圆玉润的喜饼、酥饼和元朗老婆饼等粤式糕点，闻香而来的人潮更多了；2018年金都第二家分店也在三号路北端开幕。

传统结婚喜饼已经在市场面不多见了，金都仍秉持古法做喜饼。(星岛记者拍摄)

古谚：“桃李不言，下自成蹊”，金都饼店口耳相传打出好名声，每天卖出约1,200打糕点，其中老婆饼、皮蛋酥、红豆酥、菠萝包都是最受欢迎商品，个个酥饼都是皮薄馅浓、松化脆软，一啖难忘。不过老板何强新最爱吃的是绿豆酥和芋头酥，强力推荐必尝一下。

金都的老婆饼驰名北美，许多从美国来的游客必买伴手礼。 (星岛记者拍摄)

金都的皮蛋酥非常出名。 (金都提供)

今年是中国文化中的结婚吉年，传统的婚庆糕点订制非常踊跃；加上中秋即将来临，月饼也是大热商品。何强新说：“因为所有产品都是手工制作，坚持百分百完美，在有限人力下，当日新鲜出炉的糕点总是很快售罄，有时真的对客人很不好意思，幸亏客人总能体谅。”

每年中秋节限量推出的金都月饼，也是市场上大卖商品。(金都提供)

何氏夫妇与客户、员工和社区之间能建立起亲密的关系，说到底都是“用心”两个字。

何郑素茵说，开店之前从未做过饼，但是拜师学艺后不断精益求精。“ 从打皮、做馅、烘烤到包装设计都亲力亲为；要是一盆饼没烤好，我就会反复查找原因，加以改良。客户若有反馈意见，一定好好研究，端出更好的产品。”

坚持传统好味道，金都每日制作新鲜面包和糕饼。 (星岛记者拍摄)

对待员工一如对待家人，因此有许多老员工一路相伴，让饼店生意越来越旺。何强新笑说：“很多员工比我更拼，非常热爱工作，所以我最喜欢下大雪的日子，因为下大雪就找到好借口可以不用开门营业，让我自己和员工都可以休息一下。”

因为坚持传统好味道，让金都成了社区中的金字招牌，很多客户都是从小吃到大。老客户陈先生每星期都会到金都买上好几袋糕点面包，他说：“整个家族都喜欢金都的风味，逾20年了，还是一样甜甜蜜蜜不腻烦。”

金都饼店的糕饼口味众多，色香味俱全，店门口常常大排长龙，只为尝一口当日新鲜出炉的好酥。 (金都提供)

各种西式蛋糕。(星岛记者拍摄)

企业蒸蒸日上，何强新还透露其中一个秘密：遇到了“贵人”。

他说：“开门做生意最需要的就是找资金，在我为资金伤脑筋、落入黑暗困境的时候，是道明银行(TD)为我点燃了那盏灯。”

何强新很信赖道明银行，他说：“TD和我们一样是勤勤恳恳的企业，时时刻刻为小企业设想，他们营业时间长，周末都开门做生意，甚至比便利商店数量还多，这种便利性对我们来说非常重要，因为小商家几乎每天都要存入现金。”

何强新后来又跨足房地产和珠宝行业，商业复杂性提高，更需要多元的金融建议。“TD已经成了我生活中的重要伙伴，不仅攸关商业运作，小至个人理财需求和遗产规划，我都交给道明。”

最近有许多新香港人来到加拿大，不少人也想创业。何强新说：“回想起30年前我落在加拿大开始扎根，一如现在很多新移民，难免经历一些跌跌撞撞，但TD给了我很多帮助，相信他们也同样能给其他移民很多支持。”

TD道明商业银行服务区域经理 何善勤 Kenny Ho 表示，TD深知小型商业者需要多元灵活的弹性，因此有不同的账户选择，提供多样的客制化礼遇，可帮助小企业主管理资金并促进业务成长。“无论是购置商业资产或扩张计划，亦或信用卡等服务，TD一应俱全，而且优惠多多。”

道明商业银行服务地区经理Kenny Ho(右)与金都东主何强新(左)亲切互动，彼此不仅是客户关系，也是信赖的朋友。 (星岛记者拍摄)

他说：“TD的招牌下，所给予的不仅是资金，也是一种与客户之间的情感和价值观。我们坚信，一如金都，很多小企业主都在兢兢业业打拼，他们需要支持陪伴，我们时时刻刻都愿意提供小而平凡、却举足轻重的力量，让他们的企业和整个社区的生活大小事都能圆满顺利。”