酒无章法 食无国界 LPE温哥华河滨区新店25日开幕

【星岛记者黄忆欣报道】起源于温哥华的LOCAL Public Eatery (LPE) 餐厅，在盖士镇(Gastown)、基茨兰奴(Kitsilano)各拥江山外，定5月25日在温哥华河滨区(River District)的中心地带开设其在温哥华的第3家分店。该餐厅向来以充满活力和热闹的氛围而著称，最新分店有望成为河滨区热点。

LPE经营理念为邻居创造意想不到的难忘体验，让不同年龄层的亲朋好友齐聚一堂，还能享受每个人最爱的新鲜食物。悠闲有趣的氛围和热情的服务是LPE的特色。该餐饮集团在加拿大已有14家分店，在西雅图有一间，菜单标榜无国界料理；另提供冰镇啤酒、手工调制鸡尾酒。

河滨区店总经理柯露丝(Chelsea Kohlruss)说：“河滨区是一个充满活力和魅力的社区，这和LPE的创设宗旨不谋而合。我们喜欢河滨区所拥有的温暖社区氛围，并且很高兴能成为其中的一员。我们已经收到熟客对新分店表示欢迎，更迫不及待想见到其他新邻居。”

LPE招牌菜LOCAL炸鸡。

新餐厅设计成开放式空间，以车库大门营造出室内室外合而为一的感觉。餐厅内每个座位都可以看到播放体育赛事的大型数码屏幕，而露台向来也是LPE空间设计的特色，这间新店更将设有环绕式露台。

LPE河滨区新店的室内规划。

LPE专注于使用新鲜、优质的食材，主厨卢森(Garret Ruesen)也将其多样化的菜单带到河滨区新店。招牌菜色从LOCAL(在地)炸鸡和松露干酪汉堡，到卡拉布里亚凯撒沙拉和点用率第一的黄鳍鲔鱼夏威夷盖饭(Ahi Tuna Poké Bowl)，以及牛排和薯条等主菜，这似乎和温哥华的多元族裔融合有关，而LPE的菜单上总有一款适合各年龄层和各族裔。

松露干酪汉堡甚受各年龄层顾客的喜爱。

LPE的无国界料理风格可搭配任何酒精饮料。

柯露丝表示，LPE很自豪能够提供具有多种口味和灵感的多样化菜单。 她说：“我们的烹饪团队从各地汲取灵感，制作出不仅令人上瘾，而且与任何饮品完美搭配的菜肴，无论您是喝啤酒、葡萄酒还是手工调制的鸡尾酒。”

提到酒，那更是LPE的最大特色，这间食肆强调“酒无章法”(wine without rules)去“玩”餐饮，更提供16款手工精酿啤酒。柯露丝解释，葡萄酒通常受限其饮用的形式，但LPE喜欢打破既定规则并创造意想不到的乐趣。

LPE提供16款手工精酿啤酒。

她说：“例如porron是一种新的团体饮酒玩法。使用一只装满调酒的派对壶，然后用它把鸡尾酒直接倒进嘴里。这是在西班牙正流行的活动，我们认为将它带到LPE，看看谁能倒出最长的时间会很有趣。”

另一款“俏皮玫瑰酒”(playful rosé shots)酒如其名，是渐热天气下的完美饮品，提供杯装、半公升装特别版(fiasco)和瓶装，当然还添加了LPE独家调制秘方。

图：受访者提供

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