黄焕忠化身“狗仔队”坚守有机农产关口

■黄焕忠醉心农业二十载，他盼望以研究及人才培训推动专业化。 受访者提供

记者 李卓颖　摄影 陈浩元

新界古洞南农业园动工在即，新农业政策再掀起讨论。浸大生物资源与农业研究所所长黄焕忠见证本地农业走向新里程，心底既喜亦忧，他早知香港农业之路满途荆棘，昔日推行有机食物认证制度，曾遇过不良菜贩鱼目混珠，逼使其化身“狗仔队”侦查冒牌货。去年黄焕忠赶于退休前申请资助，盼争资源进行农业研究，甚至开办学位课程训练农业专才，不少人只觉天方夜谭，但他守护香港农业多年，为了农地保育、食物安全及粮食自给率，如今又岂有不坚持的理由？

上届政府于一六年《施政报告》宣布新农业政策，提出设立农业园及成立五亿元的“农业持续发展基金”等措施。研究有机耕种逾二十载的黄焕忠，谈到相关政策总有笑意，只因农业政策得来不易，尤其本地农业占GDP不足百分之零点一，以往多年未受重视。
农业园担当示范角色
　　黄焕忠认为，农业园可担当示范角色，定位跟种植食粮的内地农地不同，而是应设最先进的农耕技术，为农民提供现代化技术支援，改善出产质素，“香港搁置此事多年，别人走得比我们快，幸好现在重拾亦未算太迟。”他相信只要政府划出农业优先区，农夫看到清晰农业政策便能安心发展农场。
　　香港农业自上世纪七八十年代式微，自此难跟内地的廉价农产竞争。黄焕忠表示，绿田园基金于千禧年已有十多年推广有机耕种的经验，唯进展非常缓慢，市民对有机农产的认识不多，连大型超市的认知度也低，当时的低谷驱使他跟绿田园基金携手，于○二年向蔬菜统营处申请农业发展基金，成立香港有机资源中心（ORC），“若无政府的资源投入，单靠民间机构的效能很低，我们需有更大助力。”
港有机农夫比例冠全球
　　香港的农业革命，可追溯至有机资源中心为香港建立的有机标准及认证系统。黄焕忠忆述，早年绿田园基金创办人周兆祥很难游说农民放弃传统耕种模式，原因跟市场未为机农业设下定义有关，认证系统让公众较易理解有机及传统耕种的分别，以至前者可卖贵三倍。此后有机农业发展理想，短短四五年已有逾二十家农场取得认证，目前数量更达一百五十家，与此同时，ORC举办的全城有机日，参加人数亦不断递增。
　　有项香港农业数字常令黄焕忠倍感骄傲，“香港有机农夫对传统农夫的比例为全球最高，我在国际会议分享此数据时，许多人都感到惊讶。”他不介意农夫为利润而转营，但绝不容忍农夫无视规定下农药、混杂非有机菜及外购产品充当自家出产，企图以非有机农产品鱼目混珠，若证实有违规个案，ORC即吊销该农场的牌照，“曾有人讲粗口骂我们，但我们作为认证机构必须守住标准，否则消费者蒙受损失，亦破坏了我们的系统。”
本地农业有助守护食安
　　原本认证机构只充当独立角色，但黄焕忠为守住本地有机农产的关口，数年前开始跟职员化身“狗仔队”，侦查不符销售数据的违规个案，“扮客人去买菜，发现有零售商用我们的证书卖非有机菜，同事亲自找破绽再向海关投诉，可惜有时辛苦一轮都告不入。”
　　作为生物系学者，黄焕忠看似跟农业没有太大关系，唯因他专门研究有机废弃物，故跟土地结上密不可分的缘分，最初他只为保育农地，不忍见愈来愈多农地被破坏成棕地，但多年间深入农业，他更觉本地农业的价值不止抗衡城市发展，同时亦有守护食物安全、提升粮食自给率，以至联络城市人与泥土等功能。
　　“除非农夫造假，否则无化肥、农药的有机农产必定安全无污染。”黄焕忠续说，港人必须正视内地食安问题，尤其本地市场依赖内地菜，鲜有有机农产入口，故须有适当的自给率，以免出现类似近日内地发生猪瘟，香港无猪食的困局，“本地菜的自给率只得百分之一点八，反观大城市如上海都有超过三成，新加坡亦有百分之八至十二，哪怕我们的自给率较低，至少可否升到百分之四？”
　　年届六十的黄焕忠，不敢轻易放下其农业研究，既因他以此为兴趣，更因行内的研究或学者都不多，“我最近为有机农夫研究专属其土壤的配方肥，农业研究有时就是‘太落地’，档次低很难出文章，反正我快退休，且另有论文所以没所谓，但其他年轻教授就不敢做。”唯香港若要推动新农业政策，必须有农业人才针对本地农田进行研究，始能真正为农夫解难。
港欠农业研究专家
　　为使农业走向专业化，黄焕忠去年做出两项惊人之举，先于退休前撰写计划书，申请数千万元成立香港首个生物资源与农业研究所，并招揽泥土、营养及防治病虫等范畴的专家加入，其后他再向教资会申请拨款设立生物资源与农业科学课程，成功突围争得十五个学额，两项成果均教他喜出望外。
　　“人人都问我香港有可能搞得起农业吗？在港建立农业非主流选项，但我们的社会不能只有主流，有价值的事物就该支持到底，我相信时机已到，有资源更有政策配合，现在不做还要等到几时？”黄焕忠说，香港农业发展进程，五年后自有分晓。

■浸大生物资源与农业研究所所长黄焕忠认为，香港农业的价值在于保育农地、守护食物安全、提升粮食自给率等。 ■香港有机资源中心设立有机认证系统，检测农夫的耕种流程。受访者提供 ■全城有机日参加者渐增，黄焕忠认为由此可证大众对有机产品的认知增加。受访者提供