助力环保 瑞典酒厂净化污水酿啤酒

瑞典斯德哥尔摩酿酒厂Nya Carnegiebryggeriet与瑞典环境研究所（IVL）一起合作开发“环保啤酒”，这个啤酒的原水是来自处理后的污水，他们有信心大家会喜欢这种啤酒。
大家都知道水资源的重要，也知道处理过后的污水在理论上是洁净的，不过多数人一但知道水源来自污水处理厂，还是会有点心理芥蒂。然而酒厂认为，爱啤酒的人们都是具有挑战精神的，所以他们为认为大家会喜欢，而且还附带一个很正当的理由：响应环保。
俄罗斯卫星网报道，这款名为 PU:REST的啤酒，原水来自斯德哥尔摩的Henriksdals
水质净化场，那也是欧洲最大的污水处理厂，每天可以处理37万立方公尺的污水。经过一连串的净化措施后，可以成为啤酒厂的原料。
酒厂主管克里斯．图格森表示，这个点子是瑞典环境研究所先提出的，公司得知之后完全同意，他说：“作为食品业界的环保人士，我们当然认同生产者和消费者都必须敢于以不同的思考方式，来应用再生资源。”
瑞典环境研究所表示，由于水污染严重，全球普遍面对缺水问题，因为人类该思考的不是寻找安全水源，而是创造安全的水源。“污水啤酒”的想法是希望人们摆脱偏见，因为许多人对于能够安全饮用净化的废水仿然有心理障碍，如果让人们喝净化后的瓶装水，总会觉得透明的水体似乎有杂质，但是改成了啤酒，人们内心的芥蒂反而会降低。
图格森另外表示，除了水源来自污水厂以外，该公司在其他的啤酒生厂过程也尽力环保化，例如发酵麦芽的残渣可以转化为沼气，然后应用这些沼气来发电，使酿酒厂连电力也是环保的，而且其他的制造后废物也都经过精心分类与再处理。
如同酒厂的意料，这款啤酒在推出后，引发了瑞典大众的良好反应，有些媒体比较耸动，使用了“便便啤酒”的口号，但是已经有不少喝过的民众反应味道不错。