亞裔名廚要申請辣椒油專利商標熱爭議 劉思慕都發飆了

【星島綜合報道】一種辣椒油引發了一場商標戰，接著，網路上討論不斷，而知名加拿大電影明星劉思慕 (Simu Liu) 也有話要說。他把名廚 David Chang 罵了一頓。

Daily Hive 報道，一種脆脆的辣椒油常被淋在餃子、麵條、雞蛋、披薩上，其調味品是由乾辣椒、脆皮炸大蒜製成，通常還加入芝麻和花椒，起源於中國。隨著這種鮮味成為主流，現在有數十個品牌生產了不同的辣椒油產品。

但由世界名廚 David Chang 創立的美食帝國百福 (Momofuku) 正試圖奪取市場的控制權，或至少是商品名稱的控制權。該公司已向在調味品標籤上使用「chili crunch」 或「chile crunch」一詞的公司發出停止函，並試圖在美國專利商標局（USPTO）為 chili crunch 註冊商標。

許多食品業人士批評百福的舉動。

其中收到信函的公司之一是美國品牌 MìLà，品牌由美籍移民第二代夫婦 Caleb Wang 和 Jen Liao 創立。

自 2023 年起與 MìLà 合作的漫威演員劉思慕指責百福「霸凌企業」，並下了戰帖。

劉思慕說：「勝利者保留名字，失敗者（就是你）退下。遊戲開始？」

劉思慕解釋了辣椒油酥脆在亞洲烹飪中的重要性，並補充說該產品早就有了，並非百福原創。他說，就像有人若聲稱擁有「番茄醬」或「蛋黃醬」的商標權是很可笑的。

加拿大人除了劉思慕，多倫多 Zing Pantry Shortcuts 創始人 Jannine Rane 也稱百福這種霸道作風會對食品行業產生影響。

Rane 在 Instagram 上發文說：「無論是食品企業家、零售商、媒體，更重要的是消費者，我們必須努力做得更好。我們必須抓住機會採取不同的做法，獎勵熱情、說好故事和提升專業，而不是利用它們。」

Rane 並說，如果社會規則總是一小撮人說了算，那小企業就無法生存，那是一個真正的恥辱。「我們所有人都要有空間。」

圖：Daily Hive

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