黎太-專欄
2023-05-25 08:48:52
【黎太食譜】一枝九層塔健康又美容 台式「三杯魷魚」惹味又下飯
【黎太食譜】「三杯魷魚」在台灣稱之為「三杯中卷」。三杯是指麻油、醬油及米酒混合,三種調味料各一杯,加起來就是三杯。配上九層塔和其他食材一起烹調,香濃的醬汁掛在魷魚上,惹味好下飯。購買魷魚時,要揀選連觸腕8至16吋長,因為口感會比較脆。至於九層塔的營養價值原來是很豐富,可以美容抗老、預防眼病,抗菌消炎。九層塔的特殊味道,有去腥和增香氣的效果,加入九層塔嫩葉,可令餸菜香味不同凡響。
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食譜提供:多倫多黎太廚房
製作:CCUE
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