【高慧然專欄】家宴文化差異(下)

弄髒的桌布要清洗，洗乾淨了要熨得平整，不能有痕跡。得花多少時間和心思呀？在家宴客，要做的事情已經很多，我在香港的家沒有洗碗機，我試過在客人離去後，洗碗洗到凌晨三點。還要洗桌布？免了吧。
　　
我倒是試過為了偷懶，在桌上鋪即用即棄的塑膠桌布，這樣，把食物殘渣和雞皮、魚骨全部捲起來扔掉，乾手淨腳。跟漿洗得筆挺的雪白桌布相比，我家的膠桌布實在太缺乏儀式感了。
　　
但是香港人是能接受膠桌布的，這就是文化差異。香港人普遍住房條件不好，香港那個環境，無法培養在家宴客的文化習俗。香港人家中不會有一套平時不用、宴客時才拿出來使用的餐具，更遑論代代相傳了。
　　
我喜歡在世界各地搜羅有特色的餐具，但是，那些漂亮的餐具我是自用的。所以，我自己吃飯，或者我和家人吃飯用的餐具相當精美，甚至可以用特色餐具配襯相應的食物。
　　
我家宴客的餐具是IKEA品牌，不用擔心被客人打爛，也不擔心自己洗太多碗的時候，會不小心弄破。事實證明是對的，幾年來，因各種原因損毁的IKEA杯、碗、碟超過十件，連茶壺都打爛過。如果是我從世界各地搜羅，又辛辛苦苦抬上飛機、搬到家中的餐具，損毁了必定心痛不已。
　　
能被我邀請到家中的，都是相熟的、可信賴的朋友，所以，我用甚麼餐具，他們都不計較。餐具不夠，用紙碟補充的情形也出現過。我雖然羨慕有些朋友用精美餐具及布置宴客，卻也不打算改變自己的風格，坦然接受文化差異的存在。