【高慧然專欄】情意結

在加拿大穿州過省自駕，經過 收 納休息站，最渴望的便是去麥當勞小坐一會，飲杯麥咖啡，吃個魚柳包。麥當勞像不像祖父母的家？從你有記憶以來，它便存在，而且永遠存在。
　　
有讀者留言，某年去菲律賓旅行，吃到的食物多數用椰子油烹飪，他討厭那種味道，還好當地有麥當勞。類似的故事也聽1位朋友說過，多年前他轉機經過莫斯科，言語不通、飢腸轆轆，見到麥當勞恍如見到了救世主，他在推門進去之前，就已經知道他能吃到甚麼東西，以及那些東西的味道。
　　
人漸長大之後，追求各種未知的東西，遠方總有層出不窮的新奇事物等着我們。但是，每個人心底都需要一點安全感，當我們累了、恐懼了、挫敗了……回到祖父母永遠不變、溫暖的家，稍作休息，就可以重新出發。
　　
麥當勞大約扮演了這樣1個角色，成為很多人旅途中的休息站，不止是穿州過省的旅途，也是人生旅途。
　　
有人問我，喜歡吃薯餅，為甚麼不放一些急凍薯餅在家，想吃的時候可以自己炸。我家有氣炸鍋、有油炸電鍋，我也不介意用最原始的方式煎炸食物。可是我從未在家炸過薯餅，我只想吃麥當勞的薯餅。正如我家中明明有接近10款上好的咖啡豆，廚房中放着3部不同的咖啡機，我還是無法拒絕麥咖啡的誘惑。甚麼是情意結？這就是了。
　　
坐在麥記餐廳，很多回憶湧上心頭：不同國家的麥餐廳，曾經跟不同的人吃過不同的餐點……走過那麼多路，遇過那麼多人，經歷過那麼多，唯有餐廳內繚繞的氣味，始終不變。