延續溫哥華農曆年亞洲熱 來看看米其林日裔主廚獻上的春酒佳餚

 

【星島記者黃憶欣報道】今年農曆新春熱鬧非凡，亞裔族群受到重視的程度，從五星酒店極力以東方味吸引西方胃可見一斑。溫哥華環太平洋費爾蒙酒店(Fairmont Pacific Rim)與西岸集團(Westbank)，已聯手推出農曆新年饗宴多年，今年邀請米其林推薦日裔主廚馬場雅介(Masayoshi Baba)操刀，再為本地饕客獻上不需要出國即可享受到的道地亞洲佳餚。因活動頗受好評，決定延長至2月26日，向隅者可及早預約品嘗。

• 地點：The Lobby Lounge and RawBar
• 地址：1038 Canada Place, Vancouver
• 費用：每套95元
• 網址：lunarnewyear.ca

環太平洋費爾蒙酒店慶祝農曆年節，內外均以金紅色為主題，打造璀璨閃亮的氣氛。星島記者黃憶欣攝

開胃小碟以烏魚子和魚子醬為主角，搭配蝦、大白菜、黃瓜、海帶。星島記者黃憶欣攝

包括帝王鮭、馬代鯛魚、藍鰭鮪魚、象拔蚌地生魚片組合，搭配檸檬鹽橙和卡爾帕喬醬、海藻。星島記者黃憶欣攝

握壽司組合包括藍鰭金槍魚、北海道扇貝、海鱸、藍鰭黑鮪魚、鰤魚、銀鱈。星島記者黃憶欣攝

令人驚艷的北海道海膽丼，味道濃郁鮮甜。星島記者黃憶欣攝

和牛稻荷，即以豆皮包裹和牛肉和壽司醋飯的手卷。星島記者黃憶欣攝

清淡爽口的茉莉花茶奶酪和玉兔造型麻糬慕斯，為整套餐憑添趣味並完美收尾。星島記者黃憶欣攝