【現場直擊】新年盆菜熱潮大廚揭秘最佳食法每項食材點處理？

【農曆新年】盆菜是香港飲食文化之一，發源於新界圍村，已有數百年歷史。盆菜具「盆滿缽滿」的意頭，當一家人圍在一起在盆內夾起食物時，也象徵「團結」。農曆新年即將到來，加拿大大小酒樓餐館爭相推售盆菜。尤其經過疫情肆虐的兩年，在家吃盆菜成為許多華人吃團年飯或開年飯的的首選佳餚。