【黎太食譜】火雞殼大派用場 還原經典香港街頭小食「碗仔翅」

【黎太食譜】提起香港的街頭小食，就諗到「碗仔翅」。最近在多倫多乾貨店買到台灣製造的仿魚翅，口感像真度達九成。我用烤焗過的火雞殼熬出湯底做「碗仔翅」，完全尋回童年的味道。適逢聖誕節剛過，若還留下有火雞骨可以大派用場。

完整圖文食譜可點擊CCUE.ca：【黎太食譜】聖誕火雞再利用 還原經典香港街頭小食「碗仔翅」

食譜提供：多倫多黎太廚房

製作：CCUE.ca

【黎太食譜全集】

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【自煮聖誕大餐】重溫：

頭盤：三樣食材速成聖誕頭盤：吞拿魚他他

配菜：飽肚又營養聖誕配菜：馬鈴薯批

主菜：零失敗聖誕主菜：烤焗嫩火雞

甜品：黃金比例做出最好食的甜品：奶凍

特別菜式：壓軸登場特別配菜：西蘭花聖誕樹