【米芝蓮推介】專訪入圍新派中菜館R&D創辦人 21歲合夥開餐廳夢想奪星

【米芝蓮推介】多倫多米芝蓮指南推介了74家餐廳，其中位於Spadina街的R&D，是一家新派中菜館，結合了亞洲傳統美食和西式的現代風味。

2014 年，Eric在加拿大Master Chef第一屆比賽中脫穎而出，被當時擔任評判的Alvin 邀請到香港的米芝蓮餐廳工作，繼而展開了Eric的廚師之路。隨後，兩人便在多倫多創辦了R&D，當時Eric只得21歲。

每個廚師都想成為米芝蓮星級廚師，Eric也不例外，並計劃明年在多倫多市中心開設一家分子料理餐廳。訪問中，Eric分享了他入行的經過和創業的辛酸。