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2023-03-25 08:52:00
鼎泰豐創辦人楊秉彝辭世 享耆壽96歲 家屬低調治喪
知名餐廳「鼎泰豐」創辦人楊秉彝25日傳出逝世消息，享耆壽96歲。家屬表示希望能低調治喪，感謝各界關心。
鼎泰豐證實楊秉彝辭世的消息：「我們敬愛的創辦人楊秉彜先生，於日前安詳辭世。」
鼎泰豐台北信義總店。 鼎泰豐官網
賣小籠包成名之前，鼎泰豐原是油行。 鼎泰豐官網
皮薄多汁的鼎泰豐小籠包紅遍全球。 星島
鼎泰豐台北信義總店廚房工作人員專注包小籠包。 新華社
鼎泰豐台北信義總店工作人員在廚房裏捍麵皮。 新華社
荷里活影星湯告魯斯體驗小籠包製作，向楊秉彝兒子楊紀華（右）討教「18摺」技巧。 中央社
鼎泰豐董事長楊紀華（左）與創辦人父親楊秉彝（右）共享自家小籠包。 中央社
網紅紛紛到鼎泰豐拍片打卡。 中央社
網紅紛紛到鼎泰豐拍片打卡。 中央社
根據鼎泰豐官網資料，創辦人楊秉彝1927年出生於山西省，21歲時發生國共內戰，從上海漂洋過海到台灣闖蕩，31歲時以24萬元台幣買下信義路店面，創立「鼎泰豐油行」，不過後來遭逢罐裝沙拉油上市，花生油銷量不佳，店面遂改為一半賣油、一半賣小籠包，最後靠著「黃金18摺」小籠包紅遍全球，1995年由兒子楊紀華接班。
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