【健康TALK】是日小滿皮膚病易發 多種食材清淡祛濕

是日「小滿」是夏季的第二個節氣，所謂小滿者，物至於此小得盈滿，此時夏熟作物的籽粒開始飽滿，但還未成熟，故只是小滿，還未大滿。未來9日炎熱有驟雨，天氣潮濕相對濕度最高徘徊95%。大家會感覺體內熱氣及濕氣困住，散不出去，身體不清爽，飲食方面要多留意，應該清淡祛濕、增酸減苦。

「小滿」時節容易誘發皮膚疾患，如風疹、濕疹、汗斑、香港腳等，所以在飲食方面要少食濃味、辛辣肥膩的食物，以免生濕助濕，加重或誘發皮膚病。飲食調養宜以清爽清淡為主，如赤小豆、薏仁、冬瓜、青瓜、西瓜、山藥等。

青瓜性寒涼，水分也特足，爽快又清熱。很多人不喜歡食青瓜，其實青瓜中含有較多的苦味素，尤其是尾部，能降火、開胃，食的時候可千萬別丟棄。另外，青瓜中含有丙醇二酸，能抑制脂肪的吸收，想瘦身的人可以適當多食些。

少吃苦味食物並不代表任何苦味食物都不能吃，中醫有「夏吃瓜」、「夏吃苦」之說，苦瓜性寒味苦，有清熱解暑，明目解毒之功。涼拌苦瓜最為簡單，不管是燒、炒還是涼拌、煲湯，只要能把苦瓜做熟且不失「青色」，都能達到去火的目的。注意脾胃虛寒者不宜食用。

薏米性涼味甘、淡，具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。薏米對脾胃虛弱，食慾不振、泄瀉、消化能力減退，體內有「濕氣」的朋友尤為適宜。

青椒含豐富維他命A、B、C、K與鐵、磷、鉀等，有助造血及促進新陳代謝，且維他命A、C都可增強身體抵抗力，防止中暑、恢復體力，相當適合夏天食用。青椒含水量約93.9％，紅椒、黃椒含水量稍低，約92％，有助身體補水。青椒性質比較偏熱，適合體質偏寒、容易腹痛、腹瀉的朋友在夏天食用，且青椒內含的椒辣素能促進排汗，達到降體溫、解熱的效果。

至於體質燥熱的人可以多食牛蒡增強體質，可將牛蒡切絲涼拌食用。牛蒡的纖維可促進腸胃蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，牛蒡除了高纖，牛蒡保肝、養生的功效則源自於多酚類物質，多種多酚類植化素能提升肝臟的代謝能力與解毒功能，促進血糖、血脂的代謝。牛蒡中含鈣、鎂、鋅都可以抗氧化，也能幫助穩定情緒。

講到夏天一定提到綠豆，綠豆清熱解暑，無論是煮成綠豆沙，或製成綠豆粥、綠豆海帶排骨湯，放涼食用都可去暑熱。綠豆外皮有清熱功效，因此等綠豆沙煮到豆皮稍微破開即可熄火，如果搭配薏仁一起食用，利水去濕效果更強。

酸甜可口的車厘子可以益脾養胃，祛風勝濕。車厘子含鐵元素和維他命C，適量食用有養顏潤膚之效。另外，車厘子中維他命A含量較高，對用眼較多者食很好。大家切勿貪涼飲冷，否則容易損傷脾胃，導致腹痛、腹瀉等症狀。亦不要赤膊貪涼，非但不涼快，反而容易吸收熱量，會感到更加悶熱。

另外，切記「夏不坐木」。小滿之後，儘量少坐戶外木椅。由於天熱雨多，露天的木椅會因雨水及暴曬後易散發潮氣。長久坐在上面，容易誘發皮膚病、痔瘡、風濕和關節炎等。如果想稍作休息，可加層墊子。