【更新】你的感恩节大餐有多贵？火鸡、土豆大涨价

【星岛综合报道】感恩节想吃火鸡大餐吗？口袋准备多一点钱了。专家分析，感恩节常吃的料理，例如火鸡、土豆、蔓越莓等全部大幅上涨，土豆涨最多，比去年同期涨了22%。

达尔豪斯大学（Dalhousie University）管理与食品安全专家教授查理保斯（Sylvain Charlebois）说，价格确实在大约两年前开始显著上涨，但在过去的 12 个月里，零售店中大多数产品都变得更贵了。

上个月，随着汽油价格下跌，加拿大的整体通胀率从 7 月份的 7.6% 放缓至 7%，但加拿大统计局报告称，杂货价格比 2021 年 8 月上涨 10.8%，是自 1981 年以来的最大涨幅。

与去年相比，当月烘焙食品同比增长 15.4%；调味品、香料和醋类价格上涨 17.2%；非酒精饮料增长了 14.1%；新鲜水果增长了 13.2%；肉类也上涨了 6.5%；乳制品上涨了 7%。

查理保斯实验室数据库中的统计显示，在感恩节主食方面，与去年相比，火鸡每公斤涨 15% 到 16%，土豆上涨了 22%，面包上涨了 13%，黄油上涨了 13%，蔓越莓上涨了 12%，培根上涨 10%，鸡肉涨 10%，玉米涨 6%。「事实上，它们高于食品通胀平均水平。」

加拿大统计局在其报告中指出，极端天气、更高的投入成本、全球供应链中断以及俄乌战争是推动食品价格上涨的因素。

多伦多大学健康研究副教授威德纳 (Michael Widener) 说，因为乌克兰是小麦大国，它的不稳定严重影响世界小麦供应。考虑到这些原因，加拿大人很可能需要等待一段时间才能看到缓解的食品价格。

上个月，查理保斯实验室发布的一项调查显示，在高通胀的情况下，大约四分之三的加拿大人正在改变他们购买食品杂货的方式。

调查显示，约 24% 的受访者因价格高企而减少了他们购买的食品数量。在接受调查的 5,000 名加拿大人中，7.1% 的人表示，由于食品价格上涨，他们不吃正餐或零食。大约 6.6% 的人表示，他们更经常用信用卡支付杂货，却不知道什么时候可以还款。

与此同时，40% 的人表示他们试图减少食物浪费，33% 的人表示他们更频繁地使用奖励积分购买食品杂货，18% 的人表示他们更频繁地购买批发量式的食物。

查理保斯预计加拿大人将改变感恩节享用大餐的习惯，可能从少买一些火鸡，到甚至完全不烹煮火鸡。

威德纳建议购买当季或本地产的蔬果是个省钱好选择。「10 月实际上是购买感恩节农产品的好时机，因为从甜菜到西兰花和胡萝卜等许多不同的食物，从现在开始都可以买到。加拿大本地的农产品可能会便宜一点，因为运输成本会更低。」

两位专家都建议费心思找一下打折讯息，实际上可以节省很多。

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