物价飞涨 消费者改变购粮习惯 逾半人将减少外出用膳

 

【星岛综合报道】面对因疫情持续而势将继续上涨的物价，本国大部分消费者表示，将会改变购买粮食的习惯，有超过一半人更说，明年将减少外出用膳。

达尔豪斯大学(Dalhousie University)的农业食品分析实验室(Agri-Food Analytics Lab)联同网络行销服务公司Caddles，近日访问了上万名消费者，调查他们在通胀持续的影响下，明年将会如何改变购买和耗用粮食的习惯。

本月初有另一份调查报告预计，2022年食物通胀率将达到5%至7%。然而，实验室和Caddles所做的调查发现，有超过6成的消费者认为，数字将会高过7%。

农业食品分析实验室科学总监查理布瓦(Sylvain Charlebois)表示，本国消费者在光顾超市时，都盘算了一套购物策略。「他们变得越来越精明，在购买粮食时会到处格价。」

调查指，有63%受访者明年会调整购买食物的习惯。最多人采用的策略是擅用优惠券，有52.8%的人说以后会多点使用；51.7%的人将减少外出用膳；45.5%会在购买前，先看看特价品广告传单。

31.9%消费者说，他们会不惜脚程，走到不同的商店买食物；30.3%说会多点大量购买；26.8%甚至愿意，选购快将过期的特价食品。

本月较早前发表的加拿大食品价格报告估算，在2022年，一个普通四人家庭的食物开支，将高达14,767元。

乳品价格预计将会上涨6%至8%；烘焙食品和蔬菜涨5%至7%；水果3%至5%；肉类和海鲜2%。

报告指，明年外出用餐，费用将上涨6%至8%。

实验室的调查指，近半消费者(49.3%)表示关注肉类价格，关注蔬菜者不足四分一(22.8%)，12.8%关注水果，6.4％关注乳品，最少人关心的是海鲜和烘焙食品的价格。

有多达近9成(89.8%)受访者表示，收入增长追不上粮食涨价；有65.4%的人表示，收入加幅远远追不上食品涨价；24.4%说，涨价速度较收入增长「快了一点」。

除了重整采购策略，消费者还有其他方法应变，有53.3%受访者打算减少浪费食物；超过30％会转为多吃蔬果；28.5%决意多点自行下厨，20.2%表示要吃得健康点。

 

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消费者计划明年采取不同策略，应对食品价格持续上涨。加通社