【疫境生活】成功率更高 压力锅快速种子发芽方法

【星岛综合报道】疯魔万千烹饪好手的电子压力锅Instant Pot, 现在除了拿来煮菜外，原来对园艺种植也有用途。

渥太华一位科学家闲余喜欢园艺种植，她发现在Instant Pot制造酸乳酪的持续低热下，一些种子能快速发芽。

Lyanne Betit(上图)是一位具有生物化学和有机化学背景的政府科学家。去年由于疫情期间需求量增加，她难以找到种子。后来她决定使用Instant Pot来发芽，将披萨面团换上椒类种子。

Betit对加拿大广播公司说：「等我找到种子的时候，辣椒和茄子的发芽季节已经很晚了，所以我想知道什么能让发芽更快。」

她把种子放在密封袋里面的层层湿纸巾之间，然后塞进Instant Pot去，再把锅子转到酸乳酪设置。对Betit这位科学家来说，这种方法并不奇怪。「我期望它能发挥作用。这是在炎热国家生长幼苗的最理想温度，大约摄氏32至33度。」

Betit指出这是炎热天气植物，比如椒类、辣椒、茄子、蕃茄、西瓜和黄瓜发芽的最佳温度，有些种子需要稍微凉爽但仍保持温暖的温度，比如罗勒，所以Betit把密封袋放在Instant Pot盖上，那里的温度在24摄氏度左右。

Instant Pot不单在时间上有帮助，Betit认为，这样产量会更高，「因为温度很好，而且持续潮湿，所以不会失败。」

Betit会把她的Instant Pot发芽记录，与任何室内窗户种植者甚至是热垫系统进行对比，「实际发芽比率较我的Instant Pot低很多」。即使是三年前剩下来的种子，Betit指仍有70%的产量。「这对于家庭园丁来说……是不寻常的。」

「椒类和茄子对很多人来说都不容易发芽。他们来到我的门前说，『我失败了』，我说，在你把它放进Instant Pot之前，真的很难。」

Betit在Facebook上，与活跃的在线园艺社区Edible Ottawa分享了有关贴士的视频。

一位Instant Pot达人Boonstra(下图)称：「我做了一整排椒类，但没有一粒发芽，因为我家的地板太冷了，而且地板上也没有空间了。」

通常需要7到10天的椒类种子，可以在2到4天内完成。

Boonstra说：「四分之一的种子在两天内就发芽了，其余的四天就可以了。」她曾经因为一大堆发了芽的椒类植物需要移植要手足无措。

尽管如此，Boonstra的建议是「放手去做」，特别是对于那些在炎热气候下茁壮成长的种子。「秋葵和辣椒超出了我的预期。番茄一般，它们不管怎样都不在乎。」

她建议不要使用Instant Pot去为芸薹类植物发芽：「卷心菜、甘蓝、香菜、韭菜都不能。」

「我现在的椒类都长到要放到外面种的大小。」不过问题是Boonstra还有两个月才可以将辣椒移种到外面去，所以她坦言很伤脑筋。

为了减缓它们的生长速度，让它们变得更繁茂，而不是更生得更高，Boonstra通过捏住花蕾来抵住它们，这将鼓励椒类向外生长，而不是向上生长。

Betit还没有联系 Instant Pot 公司来分享她的发芽技术，也不打算发明专门设计的种子发育器，「人们不想要另一种电器。他们想要的是一种万能的电器。」

(图：CBC) T11