【移民创业】中医第三代卖的不是「药材住家汤」 是离家港人乡愁解药

【非常人物】近年有不少港人外出闯荡，游子最想念的莫过于「家的味道」，多伦多自家制汤舖Souperwell「寿生汤」创办人Tash在2018年移民到加拿大，她与大部份香港人一样，最想念汤水的味道，提到从小到大每一晚都有「住家汤」饮，是「妈妈畀我哋嘅爱」，移民到加拿大发现没有汤饮后，「发觉自己好挂住」。

Tash为九龙城中医药舖寿生堂第三代后人，将Souperwell的中文命名为寿生汤，即使寿生堂已结业，仍想以另一名字传承，希望继续将外公教导「赠医施药」的家族理念维持下去，她曾有系统地跟随外公学习了两年中医药知识，但从未独立断过症和考取中医师执照。被问到会否考取加拿大中医师资格，她透露考虑未来会修读加拿大中医课程，一来可温故知新；二来亦可学习融入西方智慧的中医知识。

记者到Tash家中进行采访，家中以简洁日系风格布置，映入眼帘的是Tash自制的「百子柜」，用作分门别类放置各种药材，每格以胶盒各放两种药材，她透露在多伦多较难购置类似的储物柜，于是决定度身订制。

问到自小开始饮汤对身体有甚么益处，Tash笑言「Touch wood（庆幸）仍然未确诊过新冠肺炎」，她表示自己相隔一段长时间才接种第二针疫苗，疫情期间亦间中饮花旗参，相信这是至今仍然未受感染的原因，自己身边大部份朋友都曾确诊，幸运地自己仍未「中招」。

她提到自己在中医世家长大，自小身体有不适，母亲都会端来煲好的中药，有些少咳会饮川梖，直言比起咳药水，个人会偏向饮汤水，因汤水较少副作用及化学成分，而对老人家及小朋友而言，亦不想他们服用太多西药，认为饮用汤水便可以平衡的方法去舒缓不适。

创办Souperwell前，Tash已外出工作多年，以往曾任职金融及财经界，亦有四年协助人们创业的经验，自觉「既然我都帮到人创业，加上我又识啲中医知识，点解我唔开一盘生意？」最终决定在多伦多创办Souperwell，她笑言未来想将品牌大量生产，研发方便易饮的汤包，人们只需加热即可饮用，期望每位香港人都可轻松饮到「住家汤」。

Tash很想将自己的能量配合香港「饮汤」的文化发扬。有此念头后，Tash便开始寻找多伦多内可以采购到哪些材料，而寻找过程中，Tash发现不少华人超市的相关材料的质量会较差，有时亦会有语言不通的问题，增加购买材料的难度，幸好因外公在香港有不少相熟采购渠道，最终选择由香港直接进口药材入加拿大，Tash坦言这样做会使成本上升，但质量却有所保证。

多伦多市内亦有不同的汤品舖，自己如何突围而出，Tash表示现时所推出的汤为全天然制作，均没有添加味精。Tash亦研发出一款新汤品，以配合加拿大的气候，「搬嚟加拿大后发现（气候）好干，皮肤长期干燥」，不少女性顾客想要摄取更多骨胶原，但同时又不想摄取了较多糖份，于是在汤中加入富骨胶原的雪耳、日本北海道昆布等材料，Tash笑言该汤品很适合在加拿大饮用，尤其是冬天的时候。

Souperwell「寿生汤」创办人Tash。

记者：黎家晴
图片：黎家晴

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