【陈隽骞专栏】工厂区食堂

工厂区食堂，世界各地均有，就是觉得香港的最特别。以往去过加拿大的工厂食堂，跟大学食堂没大分别：长长的自助餐枱，放上的都是高能量食物，汉堡扒、芝士意粉等，最期待的，必定是星期一焗薯，星期二便是薯条，星期五的时候已变成薯蓉，酱汁清一色是牛肉汁。至于食客享用午膳时的闲谈内容，便不得而知。
　　
回想今年1月至今，帮衬过黄竹坑两间食堂，还有观塘、新蒲岗，以及曾经经常帮衬，但很久没去，今天终于再来到九龙湾的一间食堂，因为是朋友的父母经营，父亲是大厨，母亲负责水吧，朋友姊姊做楼面。一碰面老板娘先来个热情的拥抱：「为何晒得那么黑？不像白马王子了。椒盐鸡扒饭？热奶茶？」居然还记得我最喜欢吃的，这就是外国食堂没有的人情味。
　　
食堂给人的环境感觉就是残旧、墙上满是上世纪手写的餐牌，更加不明白一个厨师如何能烹煮这铺天盖地的菜式，唯一会定期更换是长期播放翡翠台的大电视。午饭时间食客多，搭枱是必然，这次决定不再独自边吃边在手机写论文，以表示对食物品尝的尊重，唯有听着与我搭枱三位食客的讨论。一个年纪比我大的主管Style与两位年轻人，内容清一色商讨运用社交媒体推一件货品销售额，话题新潮、充满网上生态冷知识！邻枱却在认真商讨一些我已落后得听不懂的AI生成技术，原来正在找天使基金。
　　
还以为是一个蓝领基地，今天的工厂食堂原来更像一个矽谷！食客气质、朋友一家、怀旧的环境，或许就是新时期香港的艺术结晶。