【陈隽骞专栏】厨房回忆

炎夏杀到，太太嚷着要吃我拿手的「意大利西西里柠檬意粉」，非常消暑。对不起老婆大人，都做不到。「又做不到？」因为需要用到手做意粉才入味好吃，而手做意粉，煮食前必须要冷藏。
　　
喜欢下厨的我，九年前迁入现在的居所，花尽心思设计占用了半个客饭厅的开放式厨房，购置最先进的煮食炉具，怀着一劳永逸的心情搬进来。的确用得密，因为我和工人姐姐轮流下厨，抗疫阶段便更高密度，劳损固然愈厉害，终于一样接一样的坏掉。最后的勇士，正是大雪柜。
　　
八年前要趁著小女儿出世前，把新居完全装修好并迁入，为了加快装修进度，所有物料由我购置，装修师傅便只需装嵌。花了我最多精神心机的，正是厨房的每一样。拣选了与别不同的黄色反光面橱柜，就是想家中多一点颜色，将来女儿早上起床吃早餐也精神一点。橱柜是黄色，那么厨具便全部黑色，有点蜜蜂腹部的效果。颜色重要，实用更重要：四炉头电磁炉要够火力、抽油烟机要澎湃、焗炉拣选了最大火力和容量、微波炉有保暖功效、慢煮棒要有保温水缸。最后就是那个黑色镜面双门大雪柜，巨大但低调。
　　
陆续坏掉，于是要更换。每次拆掉旧的，只得我一个郁郁寡欢站在门外，目送工人送走，只听到背后她们热烈欢呼：「好嘢！有新机用！」新炉头、新焗炉的确好用，因为有了更新的科技，但我眼中送走了的：是期待新成员前选购时充满希望的喜悦、坏了后的愤怒、女儿焗蛋糕失败后的伤心、一家合力下厨的欢乐。回忆就是像烘出来的心太软或溏心蛋般这么脆弱……「老公，回忆不是用物件留下的。快来帮手，你两个女快要拆烂道雪柜门。」