【高慧然专栏】断食会肚饿吗？

「断食会肚饿吗？」「我每天朝九晚五，工作压力好大，唔食早餐顶唔顺㖞！」「我一唔食嘢即刻标冷汗，我惊会晕低。」……
　　
总有人问我类似的问题。朋友之间，尤其是女性朋友，对减肥这个话题充满不变的热忱。很多人看到我，一定会问我如何减肥练肌。我相信没有多少人会跟我一样疯狂热爱剧烈运动，并持久坚持，所以会建议她们从一六八断食开始，这是最简单且有效的减肥方法，不需要任何成本。圣诞节跟香港的女性朋友们视像聊天，几个朋友都说不可能，「不吃早餐？那上午怎么工作？」
　　
因为她们定时定候吃早餐，而且以碳水化合物为主，肚饿了买两个面包填肚，再来一杯冻柠茶少甜，自以为吃得不多，不明白腹部为甚么永远戴着水泡。
　　
碳水化合物进入身体，最终变成糖分。当你的身体习惯了从糖分直接取得热量，那么你一饿，就要去消耗糖分，一来脂肪永远没有机会被消耗，二来不补充糖分就会「顶唔顺」。
　　
减肥跟人体两个重要的荷尔蒙有关，一个是胰岛素，一个是升糖素。两者关系一升一降，一个升，另一个就降。当胰岛素降低了，升糖素就会升高。升糖素升高了，就会去利用人体储存糖的部分，一个是肝脏内的肝糖，当肝糖被用得差不多的时候，就会去动用人体的脂肪。
　　
当你肚饿了，不是补充糖分，身体习惯了去消耗自身脂肪，你当然不会「顶唔顺」。
　　
我第一次进行七十二小时断食，是在完全没有任何断食体验的情况下，心血来潮突然尝试的，但我完全没有肚饿的感觉。这可能跟我一向饮食不定时，而且讨厌甜食有关。