【康子专栏】净饮双计，闹交点计？

题目的「净饮双计」，是上一代的茶餐厅文化。
　　
当时的香港，处于搏杀期，人人拼命揾钱。如果有人躲在茶餐厅内，长「叹」一杯奶茶/咖啡，白占座位，罪大恶极。
　　
为惩罚他们：「净饮双计」。即是只饮一杯，收双倍价钱。
　　
湾仔老牌「檀岛」咖啡饼店，甚至做足全套，门外竖牌忠告：「净饮双计。斋坐三计。相睇四计。谈情五计。闹交六计。」
　　
以上全部收齐？打横一个「8」字，即是数学的「无限」（Infinity）。
　　
当然，属半开玩笑。来自电影《月满轩尼诗》（二○一○年），学友与汤唯主演。
　　
那收费表，其实是交代他们从相睇、好感、闹交，到斋坐的情节。岁月匆匆流逝，而他们居然以为，将来还有大把日子。
　　
作为茶餐厅员工，看二人进进出出，吵吵闹闹，只有干着急。虽说「闹交六计」，你拿他们怎办？难道真的收六倍价钱？
　　
这是饮食业的难题之一。当客人的情绪受牵动，再没有「明码实价」这回事，要是店方处理不当，随时血溅五步。
　　
曾经见识过：中环大酒店的咖啡店，晚餐时分，来了一对漂亮男女，带花束，叫整瓶香槟，还有精致蛋糕。
　　
似是有喜事庆祝，侍应慇懃款待。不久，风云变色，女子霍地站起来，用信用卡付帐，头也不回的冲出去。
　　
剩下男子愕然，拨电话吵两句，跟着也离场去。剩下满枱的香槟/蛋糕/鱼子酱等狼藉，也不知如何收拾？
　　
问资深侍应，答道：「梗系唔好郁佢，万一两个和好，返转头，发觉枱面清晒，追究起来，点算？」
　　
最重要是女方已埋单，没拖没欠，随时有权回来继续饮食。尤其是二人闹交，情绪及反应难以估计，最稳阵的处理方法，是宁愿牺牲晚巿这张枱，以不变应万变。
　　
难怪「檀岛」忠告「闹交六计」，绝对有理，的确是为难了其他人。宁愿在街外吵，街外散算了。