【高清专栏】夜市神经刀

政府匆匆忙忙推行夜市，条例话改就改，而且一改再改，甚至收回用最初的条例，使业者无所适从。最神经刀的条例是，熟食档不准生火，食物不准加热，业者无法卖串烧，必须预早烧好，才可以拿去夜市售卖。

海风吹来，串烧冷冰冰，又不准重新加热；肉类的肥油结成硬块，这样会有人买来吃吗？

最受欢迎的「鸡蛋仔」，必须即场现烧，而且要在一两分钟之内卖光，因为鸡蛋仔的温度稍降，原本胀卜卜的鸡蛋仔会变得扁平，香气亦消散净尽；高官似是不吃人间烟火的「坚离地」，吓得市民目瞪口呆。

摊档明火烧烤和加热，本已获消防处核准，无奈夜市条件大过天。业者叫苦连天之际，高官忽然又宣布，可以明火煮食，只需符合消防条例，现场又有消防车停泊便可。

消防处一早已说过，摊档符合条例，高官何必推翻，其后又容许明火，这样折腾撑政府夜市的业者，太神经刀了吧？

租金方面，六呎左右的小摊档，营业十六天，盛惠万二银。大佬，卖鱼蛋牛杂，每晚只准做六小时生意，要卖多少串鱼蛋，才赚到租金？

业者牙痛咁声，政府忽然又宣布免租，但没有详细列明甚么摊档可获免租。卖唱一小时，租金二万，若按观众的比例计算租金，地摊贵过红馆，高官条数点计？这也是神经刀。

摊档外形千篇一律，正面呈「五角形」，何来缤纷多变？这与夜缤纷背道而驰，神经刀何其多也。