【港青在加国057】加拿大一盅两件

【专栏】有华人的地方就有酒楼，加拿大当然也不例外，须知道很多点心师傅都在上世纪移民到这里来，或自立门户或替人打工，靠蒸笼和技艺闯出一番事业。那些甚么都没有，靠着满腔热血往外闯的老移民，落地第一份工很多都选择酒楼，或楼面或洗碗，挨到今时今日开枝散叶。

酒楼就是这样的一个地方，聚集来自五湖四海的华人，坐埋一枱，各种故事就在这一盅两件展开。你和我做生意，我和你打江山，谈妥就一人一件，谈不拢就留下两件起身离场。而我，饮茶就只是为了吃点心。

在香港我也不时会饮茶叹一盅两件，最怀念是跟亲戚饮茶的时候，把点心当成自助餐，反正那张单与我无关，也可以自私吃灌汤饺，而因为点心较小，所以又可以多吃几件，吃饱就看抢埋单好戏。

来到加拿大后，我也饮过几次茶，这里的酒楼食物质素普遍来说比香港更高，份量更不用说，点心来到加拿大都加大了，我还是第一次见拳头大的烧卖，烧卖皮也被馅料撑破，外观虽不美，但够大视觉冲击更强，起码第一眼就知道足料，诚意满分。还有各式肠粉，馅料丝毫不会吝啬，皮薄馅满，牛肉肠粉啖啖牛肉，鲜虾肠粉啖啖虾肉，不像香港只有皮没有馅，一条肠粉只有一两只虾。

一盅两件贵在分享，让你可以多试试不同点心，虾饺、烧卖、牛肉球、凤爪……一人一件，虽然价钱也都加大了，但与朋友分摊的话也算是可接受范围内，而且很多酒楼以现金付款还有九折。

现在已经鲜闻点心老师傅来加拿大发展的故事，酒楼也不再是华人初到埗首选工作。唯一不变的是，酒楼内仍聚集着来自五湖四海的华人，各自有不同的故事。

文：二香