【港青在加国056】日煮夜煮得煮食疲倦症

【专栏】相信不少人来到加拿大后，多少也会厌倦了煮饭，也许有时工作太忙碌，下班后再掏不出一点气力来煮饭。也许不少人来到加拿大之前其实很少亲自下厨，这样重重复复、像煮饭机械日复日不停煮饭的日子也是平生第一次，一时间也吃不消。不过即使像我这种在香港经常下厨的也有厌倦的感觉。毕竟来到加拿大后，朋友没了，应酬也变少，而且为了节省金钱，基本上很少外出用餐，煮饭的日子真的比以往多了很多，即使从前对煮饭充满热诚，现在也有点被烧光了。所以这些日子我也尽可能用不同的方法，希望使煮饭变得容易，同时保持对煮饭的热情。

首先是某些日子尽可能煮简单一点，一想到下班后还要煮饭，动力自然减半，难免不想煮饭，所以有时我会买一些日式料理砖，这些砖块可谓厨房法宝，除了咖喱外，还有些白汁、红酒汁，直接拆开包装，把一些配料好像薯仔、萝卜或是鸡统统煮软煮熟后，再放入砖块，不出一会儿就做出美味的料理，这种煮法一来不需要甚么技巧，而且基本上是不会太难吃，做出来也是似模似样，用来偶然偷懒也未尝不可。

另外对我来言，我认为煮饭最花心机的，大概就是备料一环，一想到要把萝卜切丝、把蒜头切碎、把肉切片切粒，这些鸡毛蒜皮的事看似不费吹灰之力，但一顿功夫下来，时间已经用了七七八八，而且体力也消耗不少，所以倒不如先苦后甜，在假期的时候，找个空闲的时间，一口气把常用的配菜都备好，像餐厅一样，将切好的配菜用保鲜盒装好，再放入冰箱，到平时煮菜时直接拿出来用，简直是一劳永逸。

最后当然是偶然外出到餐厅吃，长期自己煮饭给自己，即使不太厌倦，舌头也可能受不了，自不然要尝点新滋味。一次半次的放纵也在所难免，又或者借个机会到新相识朋友家，看是否可以「黐一黐餐」，试一试隔篱的饭香。

文：咕菇固