【港青在加国012】尼亚加拉冰酒庄

【专栏】尼亚加拉除了有大瀑布，距离瀑布不远处有个地方叫Vineland，顾名思义，那里有不少葡萄园，是加拿大酒酿重地，最近终于有机会造访。

在加拿大，假如你被邀请到本地人家中共晋晚餐，席间通常会有一小杯餐后酒，味甜醇厚，那就是冰酒。尼亚加拉半岛是著名的冰酒产地，虽然加拿大不是冰酒发源地，但论到冰酒酿造技术，绝对是数一数二，皆因冰酒的原材料是结霜的葡萄，而尼亚加拉半岛的气候非常适合葡萄种植。

大部份酒庄都有品酒体验，最基本的约15-30元不等，可品尝数款葡萄酒，一些酒庄只要买指定数量的酒，也可免费品酒。我们被带领到一间充满格调的品酒室，四面都是开扬的落地玻璃，可以望到窗外的葡萄果园，唯一美中不足的是时值二月中旬，错过了葡萄的收成期，只能看到一大片半埋在雪里的葡萄藤枝。品酒师就在一张吧枱等着我们，像我这种对葡萄酒知之甚少的，可以请品酒师推荐，他会问你的个人喜好，然后再推荐酒款，假如你已经有心水，也可以直接提出。每间酒庄都有自己的招牌酒，我这次造访的酒庄，红冰酒最享负盛名，当然不能错过，一连试了白酒、气泡酒、红酒，各有千秋，品酒师会从旁向你介绍每款酒的特色及品尝方法。

酒过三巡，身子开始暖起来，终于来到重头戏冰酒，冰酒甜度最高，所以留到最后，四款之中，冰酒的气味最浓，最丰厚，倒在酒杯在灯光照耀下像闪闪发亮的红宝石，也因为最浓，即使是对葡萄酒一窍不通的，相信也至少说得出「层次丰富」。

碍于有其他事情要办，这次只能造访一间酒庄，如果你是嗜酒如命的，也可以在这里住上两三天，天天造访数间酒庄，来一场品酒马拉松，一定不会让你失望。

文：二香