多伦多日本餐厅摘米芝莲二粒星 两家中菜餐馆列推荐名单

【星岛综合报道】位于多伦多市中心的1间日本餐厅，获得今年多伦多米芝莲二星级奖，而获得一星级奖的餐厅则有12间。米芝莲指南在74家餐厅中有两家是中国菜餐馆。

米芝莲指南（Michelin Guide）名单于周二（13日）晚揭晓，位于多伦多市中心Avenue路88号的日本餐厅Sushi Masaki Saito 及其主厨Masaki Saito，获得今年二星级奖。

Masaki Saito知道结果后表示：「感谢米芝莲来到多伦多，我爱多伦多，我爱加拿大」。

今年共有74间餐厅及其厨师获得米芝莲指南的荣誉。

二星级奖：
Sushi Masaki Saito，主厨Masaki Saito。

一星级奖：
Aburi Hana，主厨Ryusuke Nakagawa
Alo，主厨Patrick Kriss
Alobar Yorkville，主厨Patrick Kriss与Rebekah Bruce
Don Alfonso 1890，主厨Daniele Corona
Edulis，主厨Tobey Nemeth与Michael Caballo
Enigma Yorkville，主厨Quinton Bennett
Frilu，主厨John-Vincent Troiano
Kaiseki Yu-Zen Hashimoto，主厨Masaki Hashimoto
Osteria Guilia，主厨Rob Rossi
Quetzal，主厨Steve Molnar
Shousin，主厨Jackie Lin
Yukashi，主厨Daisuki Izutsu

 

有多间餐厅获得Bib Gourmand 推介餐厅（──被确认以适中价格提供优质食品的「友好机构」，这名单中有一家被列作中国菜餐馆的只有R&D，名单分别为：
The Ace
Alma
Bar Raval
Campechano
Cherry St. Bar-B-Que
Chica’s Chicken
Fat Pasha
Enoteca Sociale
Favourites Thai
Fonda Balam
Grey Gardens
Indian Street Food Company
La Bartola
Puerto Bravo
R&D (中菜)
Sumilcious Smoked Meat & Deli
Wynona

其他奖项包括：
服务：Edulis、Tobey Nemeth及Michael Caballo
侍酒师：Christopher Sealy，ALO
特殊鸡尾酒：Osteria Guilia

R&D位于多伦多Spadina街241号，是一家新派中菜馆，其 官网 自称为亚洲菜餐厅，而他们的IG帐户则自称为中菜餐厅。

 

米芝莲指南中推介了74家餐厅，除了R&D外，还有一家提供较传统中国菜的餐馆 – 妈妈饺子馆(Mother’s Dumplings)，它同样位于多伦多市中心的Spadina街，门牌是421号。

米芝莲指南介绍这家餐厅时表示，主厨兼老板Zhen Feng在2005年在Huron 街开了一间有8张小桌的小角落。 5年后，老板搬到去一个更大的地方，位于唐人街中心的城市结构。 妈妈饺子馆的菜单上拥有各种各样的菜式。一个客人可以只吃些煮猪肉和饺子作为一餐，但其他类型菜肴也是值得一试。

 

过去数月，米芝莲指南评审员经常光顾多伦多的餐厅，并匿名用餐，以确保获得与一般顾客的待遇。

米芝莲指南被认为是全球美食的最高权威之一，食肆每获得1粒星，便可提高食肆在饮食界中的荣誉与成功。

温哥华米芝莲指南将于今年稍后公布。

获得米芝莲一星级的餐厅，表示在同类别中表现出众；二星级代表厨艺高明、值得绕道前往；三星级为最高星级，代表餐厅供应的食品出类拔萃、值得专程造访；除了3个星级评级外，米芝莲指南亦有「必比登推介」，主要是推荐价格较为平民化的餐厅，甚至是街头小食。

Destination Toronto总裁兼行政总裁Scott Beck表示：「多伦多的美食，与城市本身一样多样化，多伦多米芝莲指南是庆祝我们美食社区的完美方式」。

（图片：IG、GoogleMap） T02