科技生活| 一扫即知水果成熟度 扫描仪减25%食物浪费

［星岛综合报道]我们一直没有一种方便和确定的方法来预知或计算水果到底何时成熟。直到现在，新兴的防止食物浪费公司OneThird推出了「新鲜度扫描仪」(freshness scanners)，其目标是每年运往市场的腐坏食品减少40%。这些易腐食品的价值约为100万美元，通常在到达消费者的厨房之前就被丢弃。

虽然已经有了测试最佳含糖量和酸度的方法，但OneThird在测量新鲜度和潜在保质期方面迈进了一步，准确计算出水果是否成熟。据报道，OneThird的扫描仪技术在目前的供应和零售链中平均可以减少25%的食物浪费。

每年浪费的食物数量之大令人沮丧，尤其是在富裕国家。OneThird首席执行官兼创始人Marco Snikkers说：「我们一直在努力研发，希望解决这一直接影响粮食稀缺的持续全球性挑战。我们很自豪地建立了第一个能够准确和客观地预测新鲜产品保质期的产品。」

目前，OneThird为供应链中的农产品货架和种植者提供了两种不同的系统，OneThird的设备利用一个基于云端的系统和专有算法来解释由近红外线激光器追踪的数据。访问OneThird的网站(https://onethird.io)可了解更多关于限制食物浪费的技术。

图片：OneThird

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