【港青在加国428】真正的自家制

【专栏】香港许多打着自家制旗号的食物，一旦「红」了，便会大开分店，食品都改为购入半成品，然后再加工，完全没了当初的独特口味和风味。

而在多伦多，许多「自家制」店铺，即使门庭若巿，也绝不假手于人。有些农场的自家制副食品，更是采用自己种植出来的原材料，有质素保证。

何以我会突然有此感慨，是因为我上年曾尝过一家雪糕店的自家制茉莉抹茶味雪糕，感到惊为天人。今年夏天，我很想买回公司和同事们分享。然而，当我首次登上该雪糕店的网址时，却赫然看到公告说，他们超卖了苿莉抺茶味雪糕，所以暂不予订购，仔细一看购买条款，才发现他们依然在自家制作雪糕，所以限量供应。

根据网址上说明，客人可预先订购，制作好的雪糕会原桶不动，先分配到店面，待有余裕，便会从雪糕原桶分勺至零售版的小纸桶内，再通知客人前往领取。由于自己制作雪糕，供应可能不穏定，由订购到取货可能需要等2至7个工作天才可前往领取。

而最受欢迎的苿莉抺茶味，由于有太多人订购，亦十分受店面顾客欢迎，我猜可能根本连分给店面出售都快不够分了，更何况要于每批有限的雪糕原桶中预留部分给先前下订的客人，导致出货有延误， 所以索性暂停这个口味的网上供应。

这样一来，下次嘴馋时，只能到店面购买，也未能和同事们分享这清新的雪糕口味。话说回来，这家雪糕店可选择以鸡蛋仔取代传统的威化饼雪糕筒，他们家的鸡蛋仔是我在多伦多尝过数一数二的脆口，不再是软得像毛巾一样，令人十分惊喜！清香的雪糕，配上微暖脆口的鸡蛋仔，实在是美味！

文：叶珮泓