【港青在加国262】踏入犹太区

【专栏】上个礼拜面试完，便和男朋友到面试公司附近的餐厅吃晚饭。因为该公司位于犹太区 —— Bathurst-Steeles area ，所见之物都让我心生好奇。我对于犹太文化的认识，仅限于美剧或真人秀的形象，或是少许犹太人散居的历史。不过，我对中东一带的文化向来感兴趣，亦希望有日到以色列、伊朗、黎巴嫩、伊拉克、科威特等地看看。

本身我们只想进去买个面包当翌日早餐，尝尝犹太面包有什么特别。老实说，我们完全不知道该买哪种糕饼。店员看我们疑惑的神态，便搭起话来，向我们介绍各种面包。他们家出名的是Bagel，但传统糕饼也不错。反正全都没有试过，我便凭直觉选了个Apple Turnover（松脆，甜且不腻，我们喜欢）。

买了面包以后，都晚餐时间了。那餐厅除了饼店，还有堂食。晚市时候几乎座无虚席，但我们幸运，很快就坐下来了。坐在我们附近的都像老顾客：穿着粉色毛衣的老婆婆和她的好友在喝茶、点错汤的老伯伯向侍应发牢骚、神情呆济的父亲和他那坐对面的小儿子在吃薯条。

我们点了煎虹鳟鱼、Fish and chips和蔬菜汤。侍应知道我们第一次来吃饭（大概是因为整家餐厅只有我们两张亚洲人脸孔），便送了我们一碗招牌碗豆汤，亲切非常。而他们对待顾客的亲切，是一视同仁的。不论是对老顾客，还是新客人，侍应们都笑意盈盈的。例如伯伯自己点错汤发牢骚，侍应还是会笑着给他换，没有一丝不屑的反应。我好奇上网一查，原来United Bakers是家百年老店，是一对来自波兰的年轻夫妇在1912年于多伦多downtown开的。怪不得店里装潢朴素，但散发着人情味，我猜那也是老婆婆和伯伯多年来光顾的原因。

而且我发现，他们唯一提供的肉类只有鱼类，并没有猪肉和牛肉。原来的犹太教里，有一原则叫Kosher（כשר），意指「符合的／适合的」，出自希伯来文圣经。相关的戒律包括：只有某些肉类、禽类与鱼类是可以吃的。例如说，可以被吃的动物，必须能够倒嚼（反刍）并且脚趾分蹄（利未记十一章3节），例如被驯化的禽鸟，像是鸡、火鸡（利未记十一章13-18节）、有鳍有鳞的鱼（利未记十一章9节）。这解释了为什么大部分犹太餐厅没有猪肉，提供的牛肉和鸡肉也必须经过Kosher处理的。

多伦多的娱乐节目虽然比不上亚洲的多，生活也很朴实，但我很享受学习别的文化，尤其是以日常且有趣的方式入手。作为一个移民国家，加拿大汇聚了全球各地的文化和种族，我们对于周遭的人事物好奇，问问看查查看，便会不断开阔看待世界的眼角。比起七年前刚到加拿大的自己，我觉得我眼中的世界变了很多，也许我的眼睛也不一样了吧？

文：纯一