心血管病饮食｜追踪10年证红肉防中风心脏病 研究揭6类食物减死亡率30%
近年全球吹起一股健康饮食风潮，低脂饮品也成为公众关注焦点，然而一篇发表在《欧洲心脏杂志》（European Heart Journal）的研究指出，奶酪、芝士等全脂乳制品，反而有助预防心脏病、中风和其他心血管疾病，未加工的红肉也能成为健康饮食的一部分，未来可能颠覆饮食建议。
心血管病饮食｜追踪10年证实 非加工红肉防中风心脏病
《纽约邮报》报导，国外学者收集来自5大洲、21国、147,642人、来自不同收入阶层的饮食数据，持续追踪10年后，在《欧洲心脏杂志》上发表了名为「前瞻性城乡流行病学」（Prospective Urban and Rural Epidemiological，PURE）的健康饮食评分标准，指出「水果、蔬菜、豆类、坚果、鱼、全脂乳制品」可降低罹患心脏病风险，全谷物和未加工的肉类（非烟肉或香肠）也能是健康饮食。
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心血管病饮食｜研究证实6类食物 减死亡率30%
PURE以水果（每日2至3份）、蔬菜（每日2至3份）、豆类（黄豆、扁豆、豌豆，每周3至4份）、坚果（每周7份）、鱼（每周2至3份）、乳制品（每日2份）为评分标准，建立0到6分的排名系统，发现最健康的饮食习惯（得分至少为5）能使死亡风险降低30%，罹患心血管疾病的可能性降低18%，中风风险降低19%。
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研究作者、加拿大麦克马斯特大学（McMaster University）助理教授安德鲁（Andrew Mente）表示，低脂食品已成为公众关注焦点，但我们的研究结果表明，摄取适量的红肉和全脂乳制品可降低罹患心血管疾病风险，适量食用全谷物和未加工的肉类也能达到同样的健康效果。
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哈佛医学院曾于2021年公布11种可降低体内胆固醇的食物，防止血管闭塞，有助减低患上心血管疾病的风险，预防中风、糖尿病、心脏病等疾病。
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营养师李婉萍曾在其facebook专页发文指，要保护心血管，为心脏健康打底，饮食方面，建议平日从天然食物中摄取均衡营养，进食以下8类公认有助护心的超级食物：
护心食物：莓果（iStock图片）
护心食物：深绿叶蔬菜（iStock图片）
护心食物：番薯/番薯叶（iStock图片）
护心食物：燕麦（iStock图片）
护心食物：坚果种子（iStock图片）
护心食物：三文鱼（iStock图片）
护心食物：原味乳酪（iStock图片）
护心食物：黑朱古力（iStock图片）
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有台湾研究追踪18年，发现9款食物可以预防癌症及心脏病，减低死亡率，该项研究于2021年发表。结果发现，有9款食物可帮助预防癌症、心脏病，降低死亡率。
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